Почему орешки прилипают к форме?
1 ответ:
Читайте также
Готовила много раз классическую шарлотку и пару раз шарлотку с орешками. По отзывам я поняла, что каждая из них хороша по-своему. Поэтому, иногда к шарлотке добавляю орехи. Приготовить ее не сложно. Взбиваем в хорошую пену три яйца. Я кладу обычно стакан сахара. Но шарлотка получается в меру сладкая. Иногда кладу разрыхлитель, либо соду (гашу предварительно ее в муке). Муку добавляю только высшего сорта. На три яйца стакана муки достаточно будет. Орешков берем граммов сто, не меньше. Рекомендую грецкие орехи, но можно брать на свой вкус. Орехи пропускаю либо через мясорубку, либо просто мелко нарезаю. Яблочки тоже добавляю - пару крупных достаточно. Выпекаю я в форме и в духовке. Пробовала так же печь в мультиварке, очень понравился результат. Этот вариант устроит тех, кто не любит корочку. Еще добавлю, что начинку можно смешать, а можно просто выложить слоями. Я смешивала яблоки и орехи, а затем высыпала в тесто. Могу сказать, что так шарлотка смотрится еще аппетитнее). Проверен рецепт, рекомендую!
П.С. Яблочки можно вообще не класть, тогда просто орешков возьмите немного больше. Например, граммов двести. Но тогда шарлотка будет не такая сочная.
Если силиконовая форма для выпечки не деформировалась, не имеет неприятного запаха, то конечно такой формой, которая просто потемнела можно пользоваться, главное, попробуйте её отмыть. Я для того, чтобы отмыть темные пятна на форме использую лимонную кислоту.
