Этот соус относится к грузинской кухне, а грузинская кухня отличается своей пряностью и несколько непривычна для дилетанта, но стоит попробовать грузинскую кухню хотя бы единожды и спутать ее с какой-либо другой кухней будет достаточно сложно.
Соус баже (бажи
) (ореховый соус) - отлично подойдет к картофелю,овощам, даже кашам. Ходят досужие домыслы, что к мясу этот соус не подходит, но на вкус и цвет товарища нет.
Итак:
Грецкий орех(очищенный) - 1.5-2 стакана
Вода кипяченая - 1.5-2 стакана
Чеснок - 5-7 зубчиков
Лимонный сок - 3-4 ст. ложки
Перец черный и душистый - по вкусу
соль - по вкусу
Чеснок и соль перемалываем в блендере. Орехи измельчаем на мясорубке до максимально мелкого размера (2-3 раза пропустить). Смешиваем чесночную массу с ореховой, добавляем часть воды(на глаз, чтобы хорошо взбивалась) и взбиваем все это. Добавьте сок лимона и перец. Взбивайте до состояния сметаны. Подавать можно как к холодным, так и к горячим блюдам.
Приятного аппетита!
Грецкий орех в кулинарии просто не заменим.Он отличное дополнение ко многим блюдам.Я делаю часто легкий салатик-свекла отварная на терке,с дробленными грецкими орехами и сметаной,а можно второй вариант-заправить майонезом и добавить тертый сыр и чеснок.
Можно делать фаршированные яблочки черносливом и грецким орехов в духовке.Можно грецким орехом начинить чернослив и сделать десерт,полив его сметаной или кондитерскими воздушными сливками.А в блюдах грузинской кухни -это незаменимый атрибут в кулинарии.
С ним делают сациви и варят суп.Можно приготовить баклажаны с грецкими орехами.А можно приготовить сырную запеканку с цуккини и грецким орехом,или приготовить фаршированные окорочка с грецким орехом.Прекрасная и вкусная выпечка и кондитерские изделия с орехом получаются.
На мой взгляд, самые лучшие орехи для ваших пончиков, будут, именно, те орехи, что нравятся вам по жизни! Какие вы чаще всего покупаете себе, чтобы полакомиться?! Несомненно, что, именно, их аромат и придется вам по душе в пончиках. А чтобы не только орешки, но и сами пончики имели легкий аромат ваших любимых орехов, советую, их смолоть, можно просто, даже, - почти до муки. И вот, три рецепта очень вкусной ореховой начинки! Выберете, какой вам больше понравится.
- Смолоть орехи, добавить сахар и чуть теплой воды. Хорошо перемешав, оставив под крышкой минут на 10-ть.
- К смолотым орехам с сахаром, добавит в начинку немного коньяка, и - аромат станет чуть карамельно - коньячно - ореховым (Это - для взрослых!).
- Если любите мед, то - можно смешать орехи с медом, но уже тонкий, и не с чем несравнимый аромат ваших любимых орехов - изменится.
А если хотите, чтобы гости ещё с порога спрашивали удивляясь-" А что это за такой удивительный ореховый аромат стелется по вашей квартире?!" То, делайте просто начинку из молотых орехов и сахара - натурально!
А как готовить пончики? - Я думаю, вы и сами хорошо умеете и любите это делать! ...Раз уж, заинтересовались изысканными начинками к этим вкуснейшим лакомствам! Ароматных вам пончиков с ореховой начинкой!
И так для нашего блюда нам понадобится : Тыква любой сорт орехов, сахар и сливочное масло разогреваем духовку нарезаем нашу тыкву на куски и очищаем от кожуры всю массу смешиваем и раскладываем на кусочки тыкувы подробнее читаем на этом сайте prigotovit-bistro.ru
Зовем его "Мужская сила"
- Фасоль белая консервированная - 1 банка
- Ветчина - 300 грамм
- Сухари ржаные, лучше с дымком - 2 пачки
- Грецкие орехи немного измельчить и обжарить, грамм 50...100
- Яйцо вареное 3 шт. Покрошить крупно.
- Майонез оливковый, по Вашему вкусу
Салату нужно дать постоять часа 2, пока сухарики немного подмокнут.
Приятного аппетита.
