Question

Хочу приготовить пончики с орехами. Какие орехи подойдут к пончикам?

Answer 1

Есть очень много самых разных рецептов приготовления пончиков и вариантов, как сделать с орехами.

Орехи можно положить любые самые разные внутрь в качестве начинки, или присыпать ими пончики снаружи в качестве украшения или топпинга: измельченные грецкие, фундук, арахис, миндаль, или сверху посыпать миндальными лепестками.

Кроме этих орехов (грецкие, лесные, миндаль) можно положить самые любые по желанию и вкусу: кешью, кедровые, пекан, фисташки присыпать измельченной мякотью кокоса.

Все зависит от вкусовых предпочтений и возможностей. Грецкие орехи и фундук - самый распространенный вариант, а кешью более дорогие по стоимости. Но для пончиков можно купить немного орехов.

Также можно сделать пончики с ореховой пастой типа "Нутелла" и наполнить пончики ею изнутри. Это придает им сытость и аромат.

А еще бывают пончики со сгущенным молоком, заварным кремом, шоколадом (белым, темным). Каждый раз можно украсить и дополнить орехами.

Орехи придают аромат и вкус пончикам, они получаются более сытными. Такие пончики с орешками хороши тем, что съев парочку ими быстро наедаются, так как орехи калорийные. С орехами получается более диетический вариант пончиков.

Орехи полезны: они укрепляют, насыщают, дают полезные и необходимые элементы. Так, в арахисе содержатся стеролы, что помогает уменьшить уровень холестерина.

В бразильском орехе в составе есть полезный селен, в пекане много антиоксидантов, витамина Е, а также имеется синильная кислота. Для миндаля характерны антисептические и противоболевые свойства. Грецкий орех полезен для сосудов мозга. Фисташки помогают в отношении тонуса, орешки кешью имеют укрепляющие свойства, делают меньше уровень холестерина.

Хочу предложить рецепт пончиков с маком и орехами. В этом рецепте берем лесные орехи.

Делаются они не сложно и подходят в качестве закуски к чаю, или на завтрак.

Возьмем для теста:

• муки - 500 г,

• молока - 200 мл,

• дрожжей (живых) - 25 г,

• сахара один стакан,

• щепотка соли,

• яиц два штуки,

• рома две ст. ложки, также подойдет водка.

Для начинки:

• молотого мака - 100 г,

• лесных орехов молотых - 40 г,

• абрикосового варенья две ст. ложки,

• меда две ст. ложки,

• рома две ст. ложки, растительное масло для обжаривания.

• сахарную пудру для посыпки.

Сначала делаем тесто.

В теплое молоко помещаем дрожжи, кладем соль и сахар, яйца, ром, а после этого добавляем муку и замешиваем однородное эластичное тесто.

Оставляем посуду с тестом побыть 1 час, пока пусть подходит. Через время обминаем и оставим еще полежать в течение этого часа.

Тем временем приготовим начинку, смешивая все компоненты: молотые мак и орехи, варенье, мед и ром по вкусу, если требуется.

Берем готовое тесто, разделим на две части. Каждую раскатываем в пласт толщиной 2 - 3 мм квадратной формы.

На каждый из них выкладываем начинку по 1 чайной ложке с расстоянием по 6 см.

Сверху кладем другой пласт и приминаем, соединяя тесто по краям и там, где нет начинки. После этого вырезаем пончики.

Пончики обжариваем до румяного цвета в сотейнике с растительным маслом и выкладываем на салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Остается только присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

(За рецепт спасибо "Кулинару" и passion1963)

Кроме этого оригинального рецепта хочу поделиться также, как делать банановые пончики с грецкими орехами. Ответ есть по указанной ссылке.

Answer 2

На мой взгляд, самые лучшие орехи для ваших пончиков, будут, именно, те орехи, что нравятся вам по жизни! Какие вы чаще всего покупаете себе, чтобы полакомиться?! Несомненно, что, именно, их аромат и придется вам по душе в пончиках. А чтобы не только орешки, но и сами пончики имели легкий аромат ваших любимых орехов, советую, их смолоть, можно просто, даже, - почти до муки. И вот, три рецепта очень вкусной ореховой начинки! Выберете, какой вам больше понравится.

1. Смолоть орехи, добавить сахар и чуть теплой воды. Хорошо перемешав, оставив под крышкой минут на 10-ть.
2. К смолотым орехам с сахаром, добавит в начинку немного коньяка, и - аромат станет чуть карамельно - коньячно - ореховым (Это - для взрослых!).
3. Если любите мед, то - можно смешать орехи с медом, но уже тонкий, и не с чем несравнимый аромат ваших любимых орехов - изменится.

А если хотите, чтобы гости ещё с порога спрашивали удивляясь-" А что это за такой удивительный ореховый аромат стелется по вашей квартире?!" То, делайте просто начинку из молотых орехов и сахара - натурально!

А как готовить пончики? - Я думаю, вы и сами хорошо умеете и любите это делать! ...Раз уж, заинтересовались изысканными начинками к этим вкуснейшим лакомствам! Ароматных вам пончиков с ореховой начинкой!

Answer 3

Всегда в выпечке, лучше всего - это грецкий орех. Он не становится на столько мягким, вялым или маслянистым как остальные орешки. Да и полезен. Грецкий орех хорош и по текстуре своей. Нет ощущения, что они как будто бы лежалые, после термической обработки. И мой совет, добавляйте их цельными. Вернее четвертинками, чтобы можно было их пожевать и просмаковать их вкус.

Answer 4

Обязательно попробуйте с грецкими орехами! Но не просто с целыми, а измельчите и смешайте с медом. Только так, чтобы мед не растекался. Орехи даже смолоть можете. Я всегда делаю такие пампушки на Святвечер. Очень вкусно. Проверено годам)

Uhtw

Answer 5

Лучше всего это лесной орех. Советую лесной орех. Почему? Лесной орех: пожалуй один из лучших орехов по вкусовым качествам, содержание витамина Е, при его употребления в большом кол-во улучшаются волосы и кожа. Вообщем лесной орех очень полезен особенно для здоровья. Удачи в кексах)

Answer 6

А можете брать и арахис. А почему бы и нет? Или кешью.

Я вот всегда беру набор из разных орехов в пакетике, там ещё и цукаты с изюмом есть. Крупные орехи советую покрошить в крошку, цукаты крупные мелко нарезать и включить в пончики.

Answer 7

Я вообще считаю, что никакие орехи к пончикам не подходят. Другое дело кексы или печенье. Но это моё личное мнение. Не фундук точно. В крайнем случае, думаю, что можно добавить мелко толчёные грецкие орехи или миндаль.

Answer 8

Сделайте с теми орехами с которыми вам хочется, с теми которые вы любите больше всего, если это не один вид, а два и более значит на мельчите их помельче и перемешайте. Это не нам решать с какими орехами вам есть у каждого разные вкусы, вот мне например больше нравится фундук и миндаль я чувствую что они мне вкусны, а грецкие орехи терпеть не могу. Так что если вам нравятся какие то определенные орехи лучше сделайте с ними и все будет вкусно.