Question

А с какой начинокой вы готовите куриный рулет?

В предверии праздника хочется немного поэксперементировать. Я рулеты делаю в пароварке из целой курицы, начинки - сыр и ветчина/зелень, чеснок, специи. У кого какие идеи разнообразить начинку?

Answer 1

Можно сделать грибную начинку, получится очень вкусно. Берете шампиньоны, нарезаете мелко, обжариваете на сковороде вместе с луком, добавляете туда соль, специи по вкусу, можно зелень и даже сметану. Можно сделать овощную начинку, для этого подойдет болгарский перец, морковь, лук. Овощи нарезаете соломкой, пассируете на растительном масле, добавляете специи, зелень. Хорошая начинка сыр сулугуни с зеленью, трете сыр на крупной терке, яйцо, зелень и специи.

Answer 2

На днях я приготовила куриный рулет с омлетом,он получается не только вкусный,но и красивый на вид.Даю рецепт-берем куриное филе хорошо отбиваем.Смешать в емкости протертый чеснок+соль+перец+горчица1/2ч.л,влить в миску 1ст.л соевого соуса и пол стакана воды.Уложить филе в маринад и оставить на2 часа.Красный сл.болгарский перец нарезать мелким кубиком,петрушку нашинковать.Натереть сыр,в отдельной миске взбить яйца 2шт и смешать с болгарским перцем и зеленью и поджарить омлет. На филе выкладываем омлет и посыпаем сыром.Завернуть рулетики и заколоть зубочистками или замотать ниткой ,смазать маслом и посыпать кунжутом.Ставим в духовку на 25 минут 190-200гр.Рулеты готовы.

Answer 3

Я готовлю разнообразные куриные рулеты, так как курица настолько универсальный продукт, что сочетается практически со всем.

На праздничный стол я частенько готовлю куриный рулет с языком.

Получается очень красиво и очень вкусно. Да и со стороны экономии очень выгодно: сколько надо отварить языка, чтобы нарезать его на праздник и чтобы досталось всем гостям. А так 1 - 2 язычка отварил, в грудки завернул и уже получил вкусную закуску. Если вас заинтересовал такой рулетик, предлагаю ознакомится с ним куриный рулет и со сладким перцем,

и с грибами.

Но все что перечислено выше это как правило готовится к какому-либо застолью, а для повседневного употребления (вместо современной колбасы) я готовлю куриный рулет с сыром.

Готовится быстро, но получается очень вкусно. Для приготовления данного рулета нарезаю куриные грудки небольшими кубиками (примерно 2*2 см). Перекладываю в кастрюлю (только не эмалированную) добавляю воды, так чтобы она полностью покрыла курицу, и добавляю соль и черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок. И тушим до тех пор пока не выкипит вся вода. Затем добавляем порезанный такими же мелкими кусочками любой твердый сыр (сыра берем 1/3 часть от количества мяса). И при постоянном помешивании прогреваем до тех пор пока сыр не станет вязким. После этого снимаем кастрюлю с огня и сразу же перекладываем полученную массу на фольгу, придаем массе форму колбасы. Плотно закручиваем рулет в 2 - 3 слоя фольги и оставляем до полного остывания, затем убираем его в морозилку на 2 часа. Перед тем как подавать рулет на стол, достаем его из морозилки и оставляем минут на 15 - 20 при комнатной температуре. Такой рулет можно подавать просто как закуску или вместо колбасы на бутерброд.