Для приготовления будут нужны 120 грамм твёрдого сыра, 2 яйца, 450 грамм подсолённого мясного фарша с добавлением по своему вкусу репчатого лука, чеснока, чёрного молотого перца, зелени и лаврушки.
Сначала натрём на тёрке с мелкими отверстиями твёрдый сыр и поместим в подходящую ёмкость. Разобьём в эту ёмкость с сыром яйца и как следует перемешаем. Если сыр не солёный, то слегка подсолим.
На противень постелим пергаментную бумагу, выльем на бумагу сырную смесь, ложкой сформируем квадрат толщиной 5 сантиметров и отправим в нагретый до 200 градусов духовой шкаф примерно на 15 минут. Через 15 минут достанем противень из духового шкафа, вместе с пергаментом переложим сырную заготовку на стол и дадим немного остыть.
Равномерно распределим по этой сырной заготовке мясной фарш и свернём в рулет. Завернём этот рулет в фольгу, положим снова на противень, не забыв постелить пергаментную бумагу и отправим в тот же духовой шкаф примерно 45 минут для запекания. Через 45 минут запечённый рулет с сыром и мясом достанем из духового шкафа, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Да, недавно столкнулась с такой неприятной штукой, как повышенный холестерин. Всю жизнь любила сыр. Ни дня не проходило без завтрака с сыром. Теперь это оказывается вредный продукт, как впрочем и мясо. особенно жирное. Вот так. пришлось пересмотреть свою диету и сыр теперь ем только по праздникам.
Причин у этой проблемы две. Одну уже назвали, это желание побыстрее продать товар, а вторая - непрофессионализм, отсутствие глазомера у продавца и нашей требовательности. Видимо поменялся регламент. Вспоминаю советские годы и магазин "Сыры" на Ломоносовском проспекте. Была там продавщица, которая отрезала заказанный вес грамм в грамм. И это неизменно было при каждой покупке. А ещё вспоминается история Елисеевского магазина, описанная в литературе. Если вес куска превышал заказанный покупателем, то продавец должен был лишнее отрезать. Если меньше, то по согласию покупателя, продавец добавлял кусок или несколько, отрезанные от головки или батона. Оставшуюся в конце дня обрезь, продавали нищим по бросовым ценам. В магазинах работали профессионалы, которые дорожили работой и местом. А сейчас там один сброд и проходной двор. Требовать нужно своё и приучать к порядку.
Для приготовления этой закуски нам нужно : свиная вырезка - 800 грамм, тёртый сыр - 50 грамм, яйца - 2 штуки, мука - 100 грамм, растительное масло, соль и чёрный молотый перец.
Свинину моем, а затем её нужно обсушить. Срезаем лишний жир и плёнки. После этого нарезаем на небольшие ломтики толщиной около сантиметра.. Дальше ломтики свинины слегка нужно отбить, затем посолить и поперчить с обоих сторон.
Взбиваем яйца и соединяем их с тёртым сыром, перемешиваем.
Помещаем ломтик свинины сначала в муке, а затем в яично - сырной смеси.
Жарим ломтики в разогретой с растительным маслом сковородке с обоих сторон до золотистого цвета.
Выбираете кабачки одинакового размера, режете на пополам. Затем ложкой вырезаете мякоть. Мясной фарш с луком, и мякотью кабачков обжариваете на масле, начинку необходимо посолить и поперчить. Лодочки из кабачков тоже обжариваете 3-5 минут на масле. Затем в лодочки закладываете подготовленный фарш. Сверху кладем кружочки помидоров, и натертый сыр. Запекаете в духовке.