Сыры-это один из самых калорийных продуктов.Швейцария, Италия, Франция, Голландия. Во всем мире производится более 400 видов сортов сыра.
И чтобы их правильно подавать, не обязательно разбираться во всех четырех ста.
Твердые сыры подаются тонко порезанными.Ну во-первых это удобно и красиво, во-вторых твердые сорта сыров раскрывают свой вкус не в большом куске(объеме).По толщине резки на втором месте полутвердые сорта сыра.Их уже режут толще(как Вы поняли,так как они имеют свойство крошится, что создает неудобства и не эстетический вид).На третьем месте по резке(толсто или тонко)а в данном случае кубиками мягкие сорта сыра.Для примера-Бри, Рокфор.Их просто невозможно порезать по другому, да и вкус не почувствуешь.
Французы самые яркие поклонники сыров, съедают его больше всех в мире.Предпочтение отдают мягким сортам.Однажды мне довелось отведать настоящие сорта мягких сыров в одном Итальянском ресторане.Так вот подавали сыр так: На большое блюдо красиво уложены листья салата и разной зелени.Несколько видов сыров порезаны на одинаковые кубики.Отдельно подается мед, орехи и бокал красного вина.В зависимости от сорта сыра, вино может быть красным или белым.Для мягких-это конечно красное вино. К твердым сортам подходит белое вино.
