Какая оптимальная толщина нарезки различных сыров?
2 ответа:
Сыры-это один из самых калорийных продуктов.Швейцария, Италия, Франция, Голландия. Во всем мире производится более 400 видов сортов сыра.
И чтобы их правильно подавать, не обязательно разбираться во всех четырех ста.
Твердые сыры подаются тонко порезанными.Ну во-первых это удобно и красиво, во-вторых твердые сорта сыров раскрывают свой вкус не в большом куске(объеме).По толщине резки на втором месте полутвердые сорта сыра.Их уже режут толще(как Вы поняли,так как они имеют свойство крошится, что создает неудобства и не эстетический вид).На третьем месте по резке(толсто или тонко)а в данном случае кубиками мягкие сорта сыра.Для примера-Бри, Рокфор.Их просто невозможно порезать по другому, да и вкус не почувствуешь.
Французы самые яркие поклонники сыров, съедают его больше всех в мире.Предпочтение отдают мягким сортам.Однажды мне довелось отведать настоящие сорта мягких сыров в одном Итальянском ресторане.Так вот подавали сыр так: На большое блюдо красиво уложены листья салата и разной зелени.Несколько видов сыров порезаны на одинаковые кубики.Отдельно подается мед, орехи и бокал красного вина.В зависимости от сорта сыра, вино может быть красным или белым.Для мягких-это конечно красное вино. К твердым сортам подходит белое вино.
Читайте также
Самый привычный вариант-Селедка режется кусочками, раскладывается в селедочницу "парами" и сверху кольца репчатого лука", честно говоря так делали всегда, но вариант надоел, посмотрела фото в Интернете, и вот что попалось;
Почти классический вариант, но тут Селедка в один ряд, а картошечка-в два, кольца лука и зелень украшают нарезку.
А вот вариант поинтересней-лук репчатый и зелёный+укроп.
И , наконец такая прелесть
Я люблю морковь тереть на терке, так мне кажется вкуснее.
Тем более, что чаще всего морковь использую для зажарки первых блюд либо для икры или салатов.
<hr />Но как-то попробовала морковь брусочками резать, конечно намного красивее смотрится в овощных супах.
