У нас любят почему-то сладкий перец, фаршированный не рисом с мясом, а слегка приваренным рисом, тертой обжаренной морковью и сырым картофелем, нарезанным мелкими кубиками.
В последнее время стали фаршировать перец мелконарезанной капустой, сырой тертой морковью и тертыми кабачками-цуккини. Добавляем мелко резанный лук и немного чеснока, соль, перец и приправы.
Иногда этот фарш слегка прижариваем, но чаще кладем сырым.
Заливаем поджаренным томатом с луком, добавляем немного воды и ставим кастрюлю в духовку на средний огонь на полчаса.
Теоретически яйца, молоко и сыр могут заменить мясо. В яйцах, молоке и сыре так же, как и в мясе, есть белки, "кормящие" наши мышцы, и даже присутствует особый кроветворный белок, альбумин.
И железо есть, в молочных продуктах низкое содержание, а в желтке яичном - на уровне почек и печени, приблизительно 7мг на 100г.
Однако усиленное употребление яиц может быстро повысить холестерин.
Не стоит обольщаться и тем, что железо можно пополнить зеленью, мангольдом, крапивой, рукколой, петрушкой. Человеческий организм усваивает лучше именно геможелезо, железо из крови.
Я думаю, чтобы гемоглобин оставался в норме (именно для него нужно железо), не стоит отказываться от мяса.
Да потому что в этих продуктах есть белок в большом количестве. Так же в них есть жирные кислоты, которые вредят организму. Фосфор, который присутствует в сыре, замедляет усвоение цинка из мяса. Поэтому не стоит сочетать сыр и мясо.
Выбираете кабачки одинакового размера, режете на пополам. Затем ложкой вырезаете мякоть. Мясной фарш с луком, и мякотью кабачков обжариваете на масле, начинку необходимо посолить и поперчить. Лодочки из кабачков тоже обжариваете 3-5 минут на масле. Затем в лодочки закладываете подготовленный фарш. Сверху кладем кружочки помидоров, и натертый сыр. Запекаете в духовке.
Фольга может вступать в химическую реакцию с продуктами.Например,молоко-это щелочная среда,а овощи-кислая среда.Под воздействием любой из этих сред алюминий,который содержится в фольге попадает пищу,а затем в организм человека.
В больших колличествах алюминий токсичен,может вызвать поражение нервной системы почек,печени,анемию и рост опухолей.
