Для приготовления этого блюда будут нужны сто двадцать граммов шоколадок, одна чашечка миндаля, две чашечки муки, полчашки какао, две больших ложки растворимого кофе, одна маленькая ложечка соли, шесть ложек сливочного масла, одна чашечка сахарного песка, два яичка, одна маленькая ложечка ванилина, половина маленькой ложечки разрыхлителя, одна маленькая ложечка соды. Сразу разогреем духовой шкаф до ста восьмидесяти градусов. Застелим противень пергаментом. Соединим в ёмкости муку, какао, кофе, соду, разрыхлитель, соль и просеем эту смесь. Миксером взобьём сахарный песок со сливочным маслом. Добавим яйца, ванильный экстракт и взобьём пару минут. Уменьшим скорость миксера до минимальной и добавим просеянную мучную смесь. Взобьём до состояния однородности массы. Присоединим к этой массе измельчённый миндаль и нарезанный шоколад. Хорошенько перемешаем. Полученное тесто разделим на две части и вылепим из обеих частей заготовки длиной тридцать сантиметров и с размерами сторон два на пять сантиметров. Положим их на противень, посыпем сахарным песком и отправим в духовку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, вынем противень из духовки и дадим заготовкам остыть. Остывшие заготовки нарежем на кусочки толщиной в один сантиметр, положим на противень и отправим в духовку на десять минут. По истечении этого времени, вынем готовые бисконти из духовки, дадим остыть, положим на блюдо и можно подавать на стол для угощения. Приятного аппетита!
А дело не в каллориях. Миндаля можно есть не более 100Г в сутки. При превышении дозы вы можете получить отравление. Т.к. в миндале, в особенности в горьком миндале, содержится яд - гликозид амигдалина.
Миндаль (Prunus dulus), относится к роду слива и бывает двух видов - дерево, высотой до 4-6 метров или кустарник. Миндаль произрастает в южных регионах. Поэтому очень важно, чтобы дерево или кустарник, не мешали друг другу. Специалисты рекомендуют сажать саженцы или косточки миндаля на расстоянии не менее 3 метров друг от друга.
Используется для питания в свежем, подсоленном или поджаренном виде. Используется миндаль также в качестве приправы или в медицинских целях.
Вставлю и я свои пять копеек.
Присоединяюсь к авторам Tju и Эвридик: миндаль, как впрочем и любые другие орехи, можно употреблять и в сыром и в жареном виде. Все зависит от того, как и с чем Вы хотите их съесть.
Но с точки зрения извлечения из продукта максимальной пользы, конечно же, не следует обжаривать орехи. Мало того, что жарка приводит к образованию канцерогенов, но под воздействием высоких температур в ядрах орехов разрушаются витамины. Наиболее полезными считаются сушеные орехи.
Но автора-то вопроса интересует
<h2>надо ли жарить миндаль для выпечки?</h2>
Мой ответ таков: не старайтесь сильно зажаривать орехи. Лучше подвергните их интенсивной сушке.
Но, учитывая тот факт, что торты и другую подобную выпечку с использованием орехов мы готовим не каждый день, а "по случаю", ничего смертельного не произойдет, если изредка Вы украсите свою выпечку обжаренным молотым миндалем или ореховыми лепестками.
Чаепитие с таким тортом будет необычайно приятным. А тонкий аромат обжаренного миндаля в сочетании с нежнейшим бисквитом и воздушным кремом доставит истинное наслаждение Вашим гостям и домочадцам!
Обжарим в сковородке порезанный миндаль. В ведро хлебопечки закинем по порядку сто граммов миндаля, пятьсот граммов муки, одну маленькую ложечку соли, одну маленькую ложечку дрожжей, две маленьких ложечки корицы, три больших ложки сахарного песка, две больших ложки растительного масла, цедру с двух апельсинчиков, двести пятьдесят грамм апельсинового фрэша, сто грамм водички, немного миндаля.
Поставим на хлебопечке "Основной" режим и вымесим тесто. Смочим хлебушек водичкой и посыпем его миндалём.
Вытащим готовый хлебушек из хлебопечки и дадим ему остыть. Остывший апельсиново-миндальный хлеб положим в хлебницу и подаём на стол. Приятного аппетита!
