Как приготовить салат из селёдки, яблок, репчатого лука и уксуса (смотр.)?
<h2>Небольшое предисловие:</h2>
Есть такой наверняка многим известный, историко-приключенческий роман "Капитан Сорви-голова" Луи Буссенара.
Так вот один из главных его героев Фан-фан Тюльпан, делал для себя в каком то кабаке такое блюдо:
(те продукты что я помню)
он смешивал порезанную селёдку с яблоками, репчатым луком, сдабривал всё это дело уксусом и ел.
У Буссенара это было описано как "невообразимое кушанье" :)
Так вот что интересно Вове: все эти продукты я в отдельности очень люблю, но приготовить из них салат (или как это можно назвать?) не решаюсь :) Будут ли эти ингредиенты сочетаться между собой?
<h2>Существует ли в кулинарии подобное "невообразимое кушанье" :) ?</h2>6 ответов:
У нас дома селёдочку очень любят! И чеще всего мы готовим традиционную селёдку под шубой и ещё селёдочный форшмак. Но захотелось чего-то новенького и я по новому рецепту приготовила из неё салат с яблоком и луком. И довольно удачное получилось блюдо - оригинальный салат с необычным вкусовым сочетанием.
Готовится такой салатик быстро и просто и особенно хорошо подавать его к блюдам из картофеля.
Селёдку лучше всего взять в упаковке или баночке, где она вместе с заливкой. Большое зелёное яблоко, 2 небольшие красные луковицы, баночка горошка, баночка кукурузы, 2 столовые ложки яблочного уксуса, 1-2 столовые ложки растительного масла, щепотка сахара - вот и все необходимые ингредиенты.
Лук нарезается тонкими полукольцами, яблоко вместе со шкуркой соломкой. Яблоки и лук смешиваются, посыпаются сахаром, поливаются яблочным уксусом и ещё раз перемешиваются. Всё это накрывается крышкой и отставляется в сторону на 10=15 минут.
Теперь достаём из упаковки селёдочку(заливку не выливаем- пригодится ещё) и режем на тонкие полосочки.
Ставим на стол большую салатницу, выкладываем в неё яблоки с луком, кукурузу с горошком, нарезанную селёдку, выливаем заливку из под сельди, перемешиваем и если нужно, досаливаем. В конце добавляем 1-2 ложки растительного или оливкового масла.
Если накрыть готовый салат крышкой и поставить в холодильник, то на следующий день он станет намного вкуснее. По крайней мере нам так кажется. И такого мнения не только мы
Не понимаю, почему салат с сельдью, яблоками и луком является таким уж "невообразимым кушаньем"? Это вполне сочетаемые продукты. вспомните селедку под шубой, туда все эти продукты часто входят. Но есть множество рецептов салатов, где также используются эти ингредиенты как в названом варианте, так и в сосчетании с дуругими продуктами.
Выбрала рецепт, наиболее близкий к вопросу автора. Он так и называется: "Салат с сельдью, яблоками и луком.
Готовится такой салат предельно просто. Красный лук режется острым ножом, желательно кольцами или полукольцами, яблоки можно порезать соломком, небольшими кубиками, даже натереть на крупной терке - как Вам больше нравится. Селедку после разделки и удаления костей и шкурки, также нарезают помельче, обычо тонкими посками или кубиками. Все измельченные компоненты перемешивают и сбрызгивают лимонным соком половины лимона. Для заправки используют смесь горчицы и сметаны. Солить такой салат необязательно, сельдь достаточно соленая. У него пикантный приятный вкус, хорошо подать к картофелю и мясным блюдам.
Берете селедку, суете ее в яблоко целиком, посыпаете сверху луком, заливаете уксусом.
Ну селедку целиком конечно запихивать в яблоко не стоит. Лучше порезать ее на мелкие кусочки или еще лучше купить маринованную в масле.
Сметану можно для вкуса добавить, но я готовить такие салаты особенно не умею, но купил все ингредиенты и вечером себе "сварганю".
Только из-за лени могу в яблоко засунуть целую селедку, не чистя ее.
Читайте также