Можно консервировать кукурузу без уксуса, если она молоденькая.
Мама всегда так делаем. Берет молодые початки или зерна. К ним делает маринад, хотя его не назовешь маринадом, ведь он на основе воды, соли и сахара.
На 0,5 литра маринада - половину столовой ложки соли крупной и столько же сахара.
На 1 литр теплой воды- столовая ложка каждого продукта, а на 2 литра воды по две столовых ложки. Легко считать.
Мы иногда кладем меньше сахара. Этим маринадом потом надо залить кукурузку.
Банки стерилизовать надо будет хотя бы час.
Знаете, этот рецепт хоть и старенький, но пока мы лучше ничего не нашли).
Для того, чтобы сварить её в микроволновой печи, ее необходимо поместить в воду и поставить в микроволновку. Варить нужно меньше, чем на плите, приблизительно в два раза.
Можно варить в подходящей кастрюле для СВЧ-печей. Початок почистить, удалить все волоски, хорошо вымыть. Далее сложить ее в кастрюлю и залить горячей кипяченой водой. Мощность печи на максимум, а время поставить минут на 30. Можно варить початок и таким способом — варить для начала минут 20, потом её еще раз залить горячей водой, и поставить еще на 15 минут . Кукуруза в микроволновке должна вариться не более 45 мин.
Отличный рецепт http://www.gallinablanca.ru/recipe/-607/
Приятного аппетита!
Если честно, странноватый вкус получается, не всем придется по "душе", так как соединяем сладость, сливочный вкус и остроту.
Потребуется:
- 8 штук сладкой кукурузы
- 100 грамм сливочного масла
- 100 грамм мёда
****************<wbr />******
- Подготавливаем кукурузу: очищаем её, моем и сушим
- Мешаем масло с мёдом до кремообразной субстанции
- Греем духовку до 200С, протвень оборачиваем фольгой
- Выкладываем на протвень кукурузу, тщательно покрытую кремообразной массой из меда и масла
- Запекать следует минут 40, периодически поворачивая кукурузу.
****************<wbr />******
Перед подачей, немного помазать нашей массой.
Приятного аппетита!
Вам потребуется: лепешки тортилья 12 шт, фарш (лучше говяжий) 600 г, кукуруза консервированная 2 банки, помидоры консервированные в собственном соку 400 г, перец красный 1 шт, лук зеленый 1 пучок, чеснок 2- 3 зубчика, масло кукурузное 2 ст. ложки, перец чили молотый и соль по вкусу.
Готовим начинку:
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем масло, выкладываем в него измельченный чеснок и слегка обжариваем его. Затем в сковороду отправляем мясной фарш и обжариваем в течение 5 минут. После этого к мясному фаршу добавляем консервированные помидоры вместе с соком, все хорошо перемешиваем и оставляем тушиться в течение 15 минут. Далее в начинку добавляем, порезанный небольшими кубиками, сладкий перец, кукурузу и специи. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться еще на 5 минут. Начинку снимаем с огня, добавляем в нее измельченный зеленый лук и опять все тщательно перемешиваем.
Формируем тортилью:
Лепешки прогреваем в предварительно разогретой до 120 градусов духовке. Пока лепешки горячие на них выкладываем приготовленную начинку и сворачиваем в форме конверта.
Готовые тартилью выкладываем на плоское блюдо и подаем к столу с любым соусом.
