моя мамуля использует самый простой и обычный рецепт, а вообще в интернете огромное количество рецептов, и иногда мама любит экспериментировать. но все же вот этот рецепт у нее любимый:
ингредиенты:
чеснок - 1 кг
укроп (зонтики) - 3 шт
вода - 1 л.
соль (крупная) - 1,5 ст. л.
уксус 9% - 3 ст. л
сахар - 1/2 стак.
ну и сам рецепт:
головки чеснока разделяем на зубчики и чистим. ошпарить их кипятком и остудить холодной водой.
маринад: воду поставить на огонь, растворить в ней соль и сахар, добавить уксус и довести до кипения.
в подготовленные для закрутки банки (стерильные), закладываем уроп, заполняем банку зубчиками чеснока, заливаем маринадом, прикрываем крышкой, минут 5 стерилизуем и закатываем.
В классическом варианте беляшей и чебуреков чеснок отсутствует. С моей точки зрения, когда чеснок добавляется в фарш это очень опасно в том смысле, что чеснок добавляет фаршу весьма своеобразный привкус, который далеко не всем нравится. Правда справедливости ради нужно отметить, что есть немало любителей этого вкуса, так что добавление чеснока возможно в том случае, когда вы точно знаете пристрастие тех, кого вы собираетесь побаловать беляшами или чебуреками, а может и тем и другим.
Вы хотите использовать все эти продукты одновременно? Неплохо бы знать их количество. От Вида лапши зависит возможность ее использования в разных блюдах, горох может быть в банке и сушеный, сало мороженое и соленое... Вариантов большое количество:
Горошница с салом;
Лапша со шварками;
Суп луковый с горохом;
Сало обжареное с луком и чесноком;
Шварки под чесночным соусом и т.п.
Если еще и хлеб есть, то можно одним салом обойтись, чтобы по быстрому перекусить.
Консервированный чеснок является прекрасной и актуальной заготовкой на зимний период.
И хотя он не становится жгучим, но зато будет пикантным,а также он будет хрустящим и очень упругим. И это может быть самостоятельной холодной закуской.Или гарниром к мясу или рыбным блюдам.
И этот консервированный чеснок можно использовать для салатов.
И для его заготовки берем вот такие пропорции ингредиентов:
Чеснок — понадобится один килограмм
Вода — один стакан двести граммов
Соль — пятнадцать граммов
Уксус пяти процентов — поллитра
Вот полный и поэтапный цикл для того,чтобы законсервировать чеснок в домашних условиях:
Я очень люблю рыбку домашней засолки. Обычно мы солим сами горбушу. Лимон я не кладу. Однажды, было дело, полила рыбку лимонным соком и переложила кусочками лимона. Не понравилось. Рыба была сухая и жестковатая. Я решила, что виной всему лимон. Не знаю, так ли это, но больше лимон не использую. И рыбка получается очень вкусная.
