Сырный суп с креветками есть в различных кухнях. Его готовят с добавлением различных овощей, специй, грибов. Я готовлю его таким образом. В посуде с толстым дном тушу в сливочном масле порезанную белую луковицу или белую часть стебля лука порея. Наливаю немного воды, добавляю овощи, картошку, морковь. Когда овощи будут почти готовы, то кладу очищенные креветки. Если креветки варено-мороженые, то варю их пару минут, если креветки сырые, то минут пять. Затем креветки вытаскиваю, овощи с бульоном пробиваю погружным блекндером По вкусу солю, добавляю немного порошка куркумы, он придаст супу красивый желтый цвет и оттенит его вкус. Ставлю на плиту суп-пюре, добавляю сыр небольшими кусочками и помешиваю суп, чтобы сыр полностью разошелся. Сыр лучше брать плавленный хорошего качества, Хохланд, Виола, Президент. Наливаю его в тарелку, кладу сверху креветки, можно добавить сухарики, для остроты соевый соус, зелень.
На любителя можно приготовить салат с грушей,грейпфрутом и креветками.Салатик довольно таки экзотический и вкусный с ноткой пикантности.Если вы хотите провести романтический ужин,данный салатик очень гармонично в него впишется.После очищения креветки требуется обжарить,минутки по две с каждой стороны на раскаленной сковороде и в небольшом количестве оливкового масла.
Грейпфрут и грушу очистить и нарезать дольками.А для заправки салата нужно взбить сок лимона с маслом оливковым, медом,солью и добавить перец. А затем в виде горки выложить креветки, а вокруг креветок положить груши и дольки грейпфрута, после этого полить приготовленной заправкой,и можно украсить зеленью,если хотите и можно посыпать орешками кешью.
Для приготовления рецепта понадобятся:
Креветки -12
Груша — 1
Грейпфрут — 1
Лимон — 1
Мёд — 1 ложка чайная
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль и перец -по вкусу
Это отдельные способы, вообще-то. То есть отдельно- с яблоками, и отдельно - с чесноком.
Яблоки кладут, чтобы придать капустке чисто яблочный аромат и привкус.Чеснок - чтобы добавить ей чисто чесночной пикантности.
Конечно, никто никому не запретит использовать яблоки и чеснок вместе, но...Но стоит ли?
Лично я квашу капусту с яблоками так: если в бутыле, то мою яблоки, режу на половинки, удаляю семена и перекладываю яблоками капусту с морковью, слоями (верхний слой - капуста), но не слишком плотно, чтобы не помять яблоки. Затем в литре воды растворяю 2 столовые ложки меда или сахара и 1 столовую ложку соли.
Далее жду 2-3 дня и ставлю бутыль в холод.Дней через пять готово. Яблочки можно еще оставить в рассоле, это зависит от сорта яблок.
Вот только квасить раннюю капусту, по-моему, не следует.Это, скорее, годиться для поздней капусты
Могу посоветовать вкусный рецепт курицы в чесночно-сметанном соусе. Курицу разделать на куски, посолить и поперчить, затем обжарить на растительном масле до образования румяной корочки, при этом крышкой не накрывать, что бы корочка получилась красивой и хрустящей.
Затем приготавливаем соус: три столовые ложки жирной сметаны, 3 зубчика чеснока выдавливаем через чеснокодавилку, берем два средних маринованных огурца , трем на крупной терке и добавляем к сметане и чесноку, перемешиваем все и полученным соусом заливаем обжаренные куски курицы. Затем тушим курицу 20 минут под закрытой крышкой. Перед подачей куски курицы полить соусом в котором она тушилась и обязательно просыпать зеленью.
По традиционным и старым рецептам чеснок не является компонентом, который добавляется в кабачковую икру. Туда кладут соль и сахар, морковку и лук,масло постное. Но есть несколько рецептов с добавлением свежих помидоров и пару долек чеснока на один литр продукта.
Вообще все зависит от того, как хозяйка привыкла готовить икру из кабачков, ведь у каждой свои секреты и свой вкус.
С чесноком икра будет более острой и пикантной. И кому то такой вкус по душе. Если икра готовится по рецепту с томатной пастой, то тогда чеснок добавляется обязательно, он есть в этой рецептуре. Можно готовить ее с зеленью и корнем петрушки.