Сколько зубчиков свежего чеснока кладется на 3л кастрюлю супа?
3 ответа:
Читайте также
Я делаю так. Покупаю килограмм фарша, кладу его на сковородку - без масла, соли и чего либо ещё просто подсушиваю его на медленном огне, пока из него испаряется вся влага и он немного пожелтеет. Потом охлаждаю его и храню в морозилке в полиэтиленовом пакете. Чтобы фарш не слипся в единый комок в морозилке, через полчаса, как он туда попал, я его немного встряхиваю.
Такой фарш, добавленный в любой суп нуждается в варке всего минуты две после закипания. Это значительно экономит время на варку мяса для супа.
Купите дроблёный (на две половинки) горох, он варится быстрее. Первым идёт в кастрюлю горох и соль. Можно сразу же бросить туда две-три кулинарные ложки фарша. Далее я натираю морковку на мелкой тёрке, её туда же, в кастрюлю. Лука и прочей всякой мелочёвки у меня, как правило, не находится, потому обхожусь без них. Есть смесь двух приправ - хмели-сунели и молотая паприка. Добавляю эту смесь практически в любой суп. Пока всё это варится, можно почистить и порезать картошку. Резать её не важно как, если резать по-мельче, сварится быстрее. Когда картошка уварится, то горох к тому времени тоже почти готов. Ну, а далее я делаю так. Вот такой штукой
я всё измельчаю (аккуратно, чтобы не ошпариться), превращая в нечто подобное супа-пюре. При этом если что из компонентов ещё не доварено, при измельчении доварится ещё минут за пять-семь. Таким образом, минут за сорок-пятьдесят можно сварить гороховый суп. На мой непритязательный вкус суп получается довольно неплох.
Для приготовления понадобятся двести пятьдесят милилитров воды, пятьсот грамм муки, семь грамм дрожжей, четыре зубчика чеснока, одна маленькая ложка сахарного песка, одна маленькая ложка повареной соли, подсолнечное масло.
Сначала приготовим тесто. Семь грамм дрожжей растворим в подогретой воде, насыпем сахарный песок, повареную соль, нальём немного подсолнечного масла, всыпем муку и замесим тесто. На пятьдесят минут уберём его в тёплое помещение.
Через пятьдесят минут сформируем из теста небольшие шарики в виде пончиков, положим их на промазанный подсолнечным маслом противень и отправим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут.
Четыре зуба чеснока очистим от шелухи и измельчим вместе с щепоточкой повареной соли и двумя большими ложками подсолнечного масла в блендере.
Запечённые пончики вытащим из духовки, обильно промажем чесночным соусом и отправим на стол. Приятного аппетита!
