Острый перец с чесноком на зиму: какие есть рецепты приготовления?
Что можно вкусно приготовить на зиму из острого перца с чесноком? Как консервировать острый перец с чесноком: какие есть хорошие рецепты? Перец с чесноком в томате, растительном масле, маринованный, посоленный перец с чесноком?
1 ответ:
Один килограмм стручков острого перца, по пятьдесят грамм петрушки, укропа, сельдерея промоем в воде. Шестьдесят грамм чеснока очистим от шелухи и нарежем на кусочки. Перед маринованием одного килограмма острого перца, запечём его в разогретом до ста восьмидесяти градусов духовом шкафу до мягкого состояния. Вытащим острый перец из духового шкафа и дадим ему время для остывания. Остывший острый перец вместе с чесноком и листиками петрушки, сельдерея, укропа положим в простерилизованные банки. Нальём в кастрюлю один литр воды, насыпем пятьдесят грамм соли и вольём шестьдесят миллилитров девятипроцентного уксуса. Поставим кастрюлю на огонь и доведём маринад до кипения. Снимем кастрюлю с маринадом с огня и дадим ему остыть. Остывший маринад вольём в банки с острым перцем до самого верха. В каждую баночку поставим груз (например стакан с водой) и уберём на три недели в сторонку настаиваться. Через три недели, закатаем банки простерилизованными крышками, перевернём и уберём на хранение в холодильник или в прохладное место. Приятного аппетита!
Читайте также
Я несколько раз пыталась заморозить персики, но особого восторга от замороженных персиков не испытала. Они получаются очень мягкие и темнеют сильно. Можно сделать компот или варенье по классическому рецепту. Но мне больше всего нравятся персики и абрикосы законсервированные как в компоте, но целыми или половинками (без косточки). Правда их предварительно необходимо наколоть вилкой в нескольких местах и сахара дать больше чем в обычный компот. Получаются просто супер и два в одном: компот и целый персик на десерт. Рекомендую попробовать.
