Question

Лечо без лука на зиму как приготовить? Рецепт?

Какие есть рецепты, как вкусно приготовить на зиму лечо без лука? Как обойтись без лука для заготовок из лечо: самые лучшие рецепты и количество ингредиентов? С морковью или без моркови?

Answer 1

Я каждый год заготавливаю на зиму лечо без лука. Очень вкусно достать зимой баночку лечо и скушать, как дополнение ко второму горячему блюду или просто так тоже вкусно. Дети любят это лечо и используют его вместо покупных кетчупов. Итак, что для этого нужно? Сначала взвешиваем и готовим овощи. Помидоры моем, нарезаем на кусочки. Болгарский перец также моем, освобождаем от плодоножки и стебля, нарезаем на кусочки. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке. Этот рецепт я всегда увеличиваю в 2 или 3 раза, делаю много баночек лечо. За зиму они у нас в семье всегда съедаются. Берем 3 кг помидор, пропускаем через мясорубку, варим в большой кастрюле полчаса, добавляем по вкусу соль и сахар. Затем добавляем 1 кг моркови. Ее натираем на крупной терке. Варим перемешивая, 10-15 минут. Следующим идет болгарский перец, нарезанный кусочками 2 кг. Варим 10-15 минут. Потом добавляем 2 столовые ложки уксусной эссенции и 1 стакан подсолнечного масла. Перемешиваем, варим 5 минут. Затем раскладываем горячим лечо в заранее приготовленные стерилизованные баночки. Закрываем железными стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и укутываем плотно, оставляем до полного остывания. Храним в погребе или в прохладном темном месте в квартире. Приятного аппетита!

Answer 2

Не все любят делать заготовки, чтобы в них был лук. К тому же, отсутствиен лука несколько упрощает рецепт. Поэтому можно воспользоваться готовым рецептом лечо, в котором нет лука. Там обязательно будет томат (помидоры) и болгарский перец, возможно, морковь, а лука не будет.

Если не оказалось лука, то не беда, можно закатать лечо без него.

Приготовим лечо из помидор, болгарского перца и моркови по следующему рецепту. Берем продукты:

• перец болгарский, помидоры - по 1,25 кг,
• морковь - 250 г,
• перец острый - четвертая часть штуки (больше или меньше по вкусу),
• чеснок - 6 зубчиков,
• масло подсолнечное - 50 мл,
• уксус - 25 мл,
• соль - 1/2 ст. ложки,
• сахар - 58 г.

Займемся всеми овощами, промывая и очищая. Помидоры разрезаем напополам, удаляем плотную серединку, где плодоножка. После этого можно переработать в однородную массу при помощи мясорубки или блендера (кухонного комбайна).

Отдельно промываем сладкий перец, извлекаем семена, а мякоть нарезаем соломкой. Острый перец также освобождаем от семян, нарезаем мелко.

Очищенную морковь измельчаем при помощи терки.

Почистим чеснок, измельчаем при помощи давилки.

Поставим томатную массу из переработанных помидоров в кастрюльке на огонь, туда же кладем тертую морковь. Пусть все вместе проварится в течение 20 - 25 минут после закипания. Можно сверху накрыть крышкой.

После этого добавляем измельченный болгарский перец, продолжаем тушить 20 минут. Тем временем также добавляем мелко порезанный острый перец, чеснок. В самом конце добавляем соль, сахар, уксус, провариваем еще 10 минут.

Далее готовое лечо можно разложить по стерилизованным баночкам, накрыть крышками, закупорить. Баночки переворачиваем крышками вниз, укутываем плотно, чтобы тепло сохранялось в течение суток. После этого можно поставить в прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Answer 3

Я очень люблю делать лечо. Отличной идеей так же является заготовить лечо на зиму.

Вот какой классический рецепт приготовления лечо без лука:

1. Нам понадобятся помидоры. Примерно 0.5 грамм.
2. Очень кстати будет острый перчик - 800 грамм.
3. Про масло мы тоже не забываем, тут все на Ваш вкус - оливковое, рафинированное или пальмовое, 50 миллиграмм вполне хватит.
4. Уксуса полтора столовых ложки - 1.5.
5. Сахар, какое же лечо без сахара? Тут уже на Ваш вкус.
6. Соль, немного, достаточно 0.4 грамм.

Помидоры моем под большим напором проточной воды.

Все заготовленные помидоры подвергаются сушке. Нужно очень сильно их высушить. Помидоры в нашем рецепте мы нарезаем обычными дольками.

Берем блендер и кладем туда помидоры. Нет блендера - возьмите обычную мешалку. Делаем из помидоров пюре.

Переливаем пюре в кастрюлю. Далее нарезаем перец и тоже кладем в кастрюлю. Наливаем 50 миллиграмм масла и варим на медленном огне. Во время варки добавляем сахар.

По вкусу добавляем лук, чеснок, различные овощи.

Поздравляю, лечо готов.

Answer 4

Хочу предложить диетическое лечо, в котором нет не только лука, но и уксуса. Можно его есть даже деткам. Вот рецепт.

Для приготовления нам надо:

Прежде всего избавляемся от кожуры на помидорах ( ошпариваем кипятком, затем помещаем в холодную воду и кожица легко снимается ).

Будет вообще хорошо, если и от кожицы перцев вы избавитесь ( перцы сначала проварим 4 - 5 минут, затем сливаем воду, откидываем их на дуршлаг, а затем помещаем в кастрюлю с холодной водой и легко кожица снимается ).

После этого у помидор удаляем серединки, а из перца удаляем семена и плодоножку. У помидор также лучше удалить семена.

Затем перцы и помидоры нарезаем крупными кусками ( перцы можно разрезать на длинные и широкие полосы )

На следующем этапе помидоры и перцы варим в течении 10 минут, добавив 2 - 3 ст. ложки соли и 1,5 стакана ( смотрите на свой вкус ). Вливаем ложку масла и лимонную кислоту ( на 2 литра лечо нужно 1 ч. ложка кислоты.

На дно подготовленных банок укладываем пряности, травы, зубчики чеснока, гвоздику и перец горошком.

Лечо разливаем по банкам ( заливаем банки до самых краёв, чтобы в них ( банках ) не оставалось места для воздуха ) и закатываем.

Answer 5

Чтобы приготовить это блюдо, будут нужны два килограма болгарского перца, полстакана посолнечного масла, два килограма помидорок, одна большая ложка соли, полстакана сахар песка, три больших ложки девятипроцентного уксуса. Промоем помидоры, разрежем на четыре части и измельчим в блендере. Болгарский перец помоем, удалим семена и порежем на кусочки. Измельчённые помидоры выльем в кастрюльку и добавим полстакана подсолнечного масла, полстакана сахарного песка, одну большую ложку соли. Перемесим и отправим кастрюлю на огонь. Дождёмся закипания и сразу же забросим в кастрюлю порезанный сладкий перец и продолжим держать кастрюлю на огне тридцать минут. В самом конце вольём три больших ложечки уксуса, перемесим и снимем кастрюлю с огня. Готовое лечо из перца и помидор, но без лука разложим по простерилизованным банкам и закатаем простерилизованными крышками. Перевернём банки крышками вниз и закутаем одеялом. Остывшие банки с лечо уберём на хранение в тёмное и прохладное место. Приятного аппетита!