Question

Как Вы готовите маринованные шпикачки к пиву?

Answer 1

Утопенцы

Вариант 1

Вам будет нужно: 1,5 кг шпикачек; горчица, хрен, лук, перец чили, маринованные огурчики по вкусу.

Для маринада: 600 г. уксуса (3%), 3 ст. воды (750 мл), 3/4 ст. л. черный молотый перец, 16 горошин черного перца, 16 горошин душистого перца, 3 лавровых листка, 3/4 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. оливкового масла.

Смешайте все ингредиенты для маринада и поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите 1 минуту. Почистите лук и порежьте кольцами. Перец и огурцы нарежьте тонкими полосками. Надрежьте шпикачки: смажьте хреном и горчицей, выложите дольки перца и огурца. На дно банки положите луковые кольца (слой не меньше 1 см), затем слой шпикачек - сверху лук и снова шпикачки. Залейте маринадом и уберите в холодильник на недельку.

Вариант 2

Маринад тот же, что и в первом рецепте. Так же нужны шпикачки, чеснок и острый перец. Приготовьте маринад. Начините шпикачки чесноком и перцем, сложите в банку на луковую подушечку. Набейте банку шпикачками и луком по очереди и залейте маринадом.

Вариант 3

Продукты: 8 шпикачек, 120 мл воды, 80 мл яблочного уксуса, 240 мл темного пива, 8 перчиков чили, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. сахара, 4 лавровых листочка, 1 ч. л. молотого душистого перца, Дижонская горчица по вкусу.

Воду, уксус, пряности и пиво смешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения, кипятите 2 минуты и снимите с огня. Надрежьте шпикачки, промажьте горчицей, вложите перчик чили. На дно банки положите нарезанный лук, затем слой шпикачек, снова лук и т. д. Сверху должен оказаться лук. Залейте теплым маринадом, закройте и уберите в холодильник на недельку.

Answer 2

Я мариную шпикачки по такому рецепту:

1 кг шпикачек, 0,8 кг лука, 5 зубков чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1, 5 ч. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ст уксуса, 1, 5 ст воды, 1 ч. л. перца черного молотого, лавровый лист, зелень укропа и оливки для украшения.

Приготовить маринад: влить в кастрюлю воду, поставить на огонь, добавить соль, сахар, уксус, растительное масло, лавровый лист, перец, довести до кипения, помешивая, снять с огня и остудить.

Шпикачки аккуратно очистить от пленки и нарезать кусками 2- 3 см. Лук нарезать кольцами, чеснок пропустить через пресс.

В кастрюлю выложить толстыми слоями: лук, затем шпикачки, смазать их чесночной кашицей, лук, шпикачки, смазать чесноком. Залить охлажденным маринадом, оставить на 3 дня при комнатной температуре.

Готовые шпикачки выложить на блюдо, по желанию, украсить оливками и укропом.

Осталось только купить пиво и пригласить друзей.

Приятного Вам аппетита!