На пол-стакана теплой воды нужно добавить сахар и сухие дрожжи. Затем смешать соль и муку и выливать туда воду, помешивая, чтобы получилось тесто, которое нужно хорошенько помесить, смазать растительным маслом и дать настояться для пышности.
Потом тесто нужно раскатать, проделать в нем дырочки, например, потыкав вилкой и посыпать маком или кунжутом и запечь.
Примерно так.
Нам понадобится:
2 кг нога ягненка
4 зубчиками чеснока
1,5 кг картошки
2 ст. л. оливкового масла
50 г сливочного масла
2 ч. л. розмарина
соль, чёрный перец, укроп
Приготовьте маринад: в блендере смешайте чеснок, розмарин, оливковое масло.
Ногу ягненка натрите солью, чёрным перцем и маринадом, сверху положите груз и оставьте на час. Чищенный картофель порежьте четвертинками. Растопите сливочное масло, добавьте мелко порезанный чеснок и укроп, этой смесью смажьте картошку. Глубокую противень застелите фольгой, в середину выложите ногу ягненка, а вокруг выложите картошку и влейте немножко воды, сверху накройте фольгой. Выпекайте час при температуре 280 градусов, затем снимите фольгу, сделайте надрезы и полёте соком от мяса и верните в духовку на 25 минут. После выключить огонь и дайте мясу отдохнуть 15-20 минут.
Урбеч - это протёртые в каменных жерновах семена или орехи, а так же абрикосовые косточки. В принципе, это и есть весь секрет приготовления урбеча: изначальный продукт должен именно перетираться, а не дробиться ножами при помощи блендера, так как на выходе получаются разные продукты (именно поэтому настоящий урбеч нельзя приготовить при помощи блендера).
Ещё один важный момент: в отличии от всякого рода ореховых паст, урбеч не должен содержать никаких добавок типа консервантов, красителей, улучшителей вкуса и так далее.
Иногда в урбеч допускается добавлять сахар или мёд, но это уже на любителя: настоящий урбеч не требует никаких добавок.
-помидоры(мясистые,сладкие,например сорт "сливка")-5шт
-яйцо-2шт
-имбирь(свежий,корень,размером с большой палец)-1шт
-зел.лук-1горсть
-томаты в с/с(протертые)-200гр
-соевый соус-3ст.л
-масло раст.-2ст.л
-перец чили(свежий или хлопья)-1ч.л.
-перец черный по вкусу
Помидоры очистить от шкурок,нарезать кубиком,корень имбиря очистить,нарезать соломкой.Кол-во имбиря по вкусу,чем больше его будет,тем более приятным и согревающим получится суп.Яйца в миске,добавить черный перец по вкусу и 1ст.л соевого соуса.Разболтать, в сковороде "Вок"или в кастрюле с толстым дном разогреть масло,влить яичную смесь,перемешать так,чтобы получились яичные хлопья.Когда яйца "схватятся"добавить имбирь,обжарить,помешивая около 1минуты,далее добавляем помидоры,когда помидоры пустят сок добавим хлопья чили и 2ст.л соевого соуса.Добавим помидоры в собственном соку вместе с соком и прокипятим все вместе 2 минуты.По желанию можно развести суп до нужной густоты путем добавления гор.воды или куриного бульона,еще раз прокипятим.при подаче посыпать мелко рубленным зеленым луком или кинзой Приятного аппетита!
-2-3-отварных свин.уха
-5-6шт-морковь
-2шт-круп.лук
-2-3ст.л-т/п
-1/2ст.л.-сахар
-1/2ст.л-соль
-3-4ст.л-уксус9%
-хмели-сунели
-4-5зуб.-чеснок
-1/2ст.-раст.масла
2кг. моркови,300-400гр подсолнечного масла прокаленного,2 больших луковицы мелко нарезать(одна сырая,другую поджарить до золотистого цвета).2 больших головки чеснока мелко порубить,1/2ст.л. том.пасты поджарить на растительном масле,1ст.л.-соли,1ст.л.-сахара,2-3 ложки 9% уксуса,1 ст.л.-красного перца,1ст.л-черного перца,1ст.л.-хмели-сунели,петрушка,укроп свежие или сушеные.Морковь натереть на терке для корейской моркови,добавить нарезанную тонкой соломкой луковицу.Поджарить на масле одну большую луковицу,добавить томат.пасту,сахар,соль,перец и заливаем горячим маслом морковь.Морковь еще немного прогреть на огне 1-2 минуты.Добавить уксус и остальные приправы и чеснок выдавить ч/з чесночницу.Все хорошо перемешать плотно сложить в банку.Морковь готова на следующий день.Потом режем свиные уши тонкими полосками.Слегка обжариваем их на раст.масле и все смешиваем с готовой корейской морковкой.Складываем плотно в банку и в холодильник на ночь.На следующий день салат готов.Приятного аппетита!
