Question

Как называется кавк. блюдо, где слоями укладывается мясо, овощи и тушится?

Как называется кавказское блюдо, где слоями укладывается мясо, овощи и тушится?

Рецепт кавказского блюда, где слоями укладывается мясо, овощи и тушится?

Answer 1

Нежнейшее тушеное слоями мясо в собственном соку с овощами и кусочками кореньев - это хашлама. Готовится без добавления масла. В казан слоями выкладываются кружочки репчатого лука, затем мясо (например, говяжья грудинка или куриные голени),соль, перец, хмели сунели, порезанный крупной соломкой болгарский перец и четвертинки помидор, верхним слоем тонкие кружочки картофеля. Посыпается все зеленью и заливается водой ( в оригинальном рецепте пивом). Тушить на медленном огне 2-3 часа. К столу подается с большим количеством зелени