Question

Как приготовить кускус с мясом и овощами?

Answer 1

Для приготовления кускуса с мясом и овощами потребуются следующие ингредиенты (для 4-х порций):

• крупа кускус - 1 стакан
• баранина (или любое другое мясо) - 600 гр
• перец сладкий, морковь - по 1 шт.
• картофель - 2 шт.
• тыква - два куска
• цукини - 1 штука
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. ложки
• масло (оливковое) - 3 ст. ложки
• корица - щепотка
• молотый кориандр, тмин - по 1 ч. ложки
• соль, перец - по вкусу
  

Способ приготовления:

• Мясо вымыть, обсушить, порезать большими кусками, посолить, поперчить, посыпать кориандром и тмином
• Очистить и мелко порезать лук
• В сотейнике (кастрюле) разогреть масло и обжарить лук с мясом
  
• Добавить томатную пасту, влить 3 стакана воды и готовить на среднем огне 5 минут, а затем переставить сотейник в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут
• Очистить овощи, нарезать их продольными кусками, картофель и тыкву крупно порезать. Добавить их в сотейник и поставить в духовку ещё на 15 минут
  
• Приготовить 1 стакан крупы-кускус, как указано на упаковке, добавить ложку масла, посыпать корицей и хорошо перемешать.

Выложить кускус в глубокое блюдо, сверху разложить куски мяса, а по бокам овощи.

Answer 2

Чтобы приготовить кускус мне понадобится лук - 4 шт., морковь - 3 шт., болгарский перец - 5 шт., помидор, мясо кролика - 800 грамм, изюм, цукини, мясо куриное - 100 - 200 грамм.

Ставлю куриное мясо варится, сливаю бульон, мясо вынимаю, в бульон добавляю кускус, даю закипеть, потом, как все сварится, добавляю поджаренную морковь, лук, кубиками нарезанное мясо кролика, поджаренное цукини, перец, изюм. Красиво нарезаю помидор и выкладываю в блюдо.