Мясо в вишневом соусе - шикарное, изысканное праздничное блюдо:
1 кг филе говядины
400 грамм вишни без косточек
молотый имбирь
растопленное сливочное масло
перец
соль
Мясо обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и перцем, посыпаем имбирем, шпигуем ягодами (примерно половину оставляем для соуса), обмазываем сливочным маслом и запекаем при 170-180 градусах около часа. Вынимаем мясо, сливаем жидкость от запекания в миску. Оставшиеся ягоды измельчаем в блендере в пюре и смешиваем с мясным соком, солим, перчим. Мясо выкладываем в форму, заливаем вишневым соусом и запекаем до готовности примерно 1 час. Запеченное мясо нарезаем ломтиками, поливаем соусом и подаем.
Каша "Приморская" готовится очень просто.
Вам потребуется: рис и гречка по 1 стакану, морковь и свекла по 2 шт (некрупные), масло растительное 3 ст. ложки, соль по вкусу, зелень свежая (лук зеленый и укроп).
Овощи по отдельности натираем на крупной терке.
Берем глиняный горшок (или несколько горшочков) и укладываем блюдо слоями: на дно горшочка вливаем растительное масло, всыпать рис, далее тертая морковь, на морковь выкладываем гречку, а на гречку тертую свеклу. Солим по вкусу и заливаем теплой водой (вода должна была чуть выше крупы и овощей), накрываем крышкой и ставим в холодную духовку. Включаем духовку на 220 градусов, а когда закипит, убавляем температуру до 160 градусов и продолжаем томить 30 - 40 минут. Готовую кашу выкладываем из горшка и посыпаем рубленной зеленью, при желании можно добавить измельченный чеснок.
В высокий бокал укладываем слоями:1)капуста белокочанная,2)мелко порезанные томаты,3)свежий огурец,4)перец сладкий болгарский,сверху украсить зелёным горошком или кукурузой+ веточка зелени.Для заправки можете взять майонез или сметану(или их смесь).Можно использовать и растительные заправки на ваш вкус. По другому рецепту взять капусту,морковь,яблоко и добавить к ним ягоды(бруснику или клюкву).Здесь вместо заправки можно добавить йогурт.
Предлагаю Вам рецепт вкуснейших вареников с крыжовником и мятой.
Готовим тесто: 150г. муки смешиваем с 50г крахмала, добавляем 1/4 ч.л. соли, вливаем 1 ст.л. масла и воду(воды столько, чтобы тесто получилось эластичным, примерно 100 мл.) Замешиваем и убираем в холодильник на пол часа.
Начинка: 300г. спелого крыжовника(хвостики удаляем), 50г коричневого сахара. Но отдельно мы ее готовить не будем.
Тесто тонко раскатать нарезать круги или квадраты. На каждый положить несколько ягод крыжовника и добавить сахар. Закрепить края.
Отваривать в подсоленной воде. Как всплывут варить еще минут пять.
Подавать вареники полив мятным сиропом и украсив мятными листочками. Приятного аппетита!
Рецепт очень прост, а блюдо получается вкусным и оригинальным.
Испеките тонкие блины на известном и проверенном собой рецептом. Тесто должно получится на подобие жидкой сметаны. Я использую для этого следующие продукты:
- мука;
- яйцо;
- молоко;
- по одной щепотке сахара и соли;
- растительное масло;
Для начинки понадобится:
- 2 плавленых сырка;
- майонез 3 столовых ложки;
- 1 зубок чеснока
- мелко нарубленный укроп;
Сырок натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс. Хорошо смешать с майонезом и укропом. Когда это сделано можно формировать мешочки. На середину готового блинчика положить одну или полторы столовых ложки сырной массы. Края подобрать и связать одной стрелкой зеленого лука. Если лук очень молодой и ломается то его можно обдать кипятком, после этого он станет эластичнее!)
Приятного аппетита!
