Фасоль замачиваем с вечера, затем в этой же воде варим до готовности. Обязательно на маленьком огне. Отваренную горячую фасоль перекладываем в сковородку с поджаренным луком минутки на 3-4, подсаливаем.
Потом перекладываем все в кастрюльку и заправляем заправкой. Винный уксус, в котором прогреты базилик, эстрагон, обязательно кориандр.
Ну собственно все перемешиваем и - приятного аппетита!:)
У меня есть очень вкусный и быстрый пирог, начинка которого состоит из вареных яиц, тушеной капусты и отварного риса.
Тесто жидкое готовится по следующему рецепту: стакан сметаны, одно яйцо, 50 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли и столько же гашеной соды, чайная ложка сахара и полстакана муки. Все это смешать миксером и налить 5-6 столовых ложек в форму, смазанную маслом и присыпанную тонким слоем манки.
Выложить приготовленную начинку, посолить и поперчить ее, добавить мелко порубленное сливочное масло. Залить остатками теста и поставить в духовку на 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.
Нежнейший пирог и очень вкусный.
Конец июля, но в основном в августе, в сентябре они начинают дорожать, так как их вегетационный период заканчивается в середине-конце сентября. И все спешат закрыть консервацию из баклажанов, многие покупают уже по более дорогой цене.
У нас в Израиле и синие баклажаны не горчат:-)
Я когда в Израиль приехала, то долго не покупала баклажаны, пока меня не спросили, почему? И когда я услышала, что есть баклажаны которые не горчат, сначала не поверила, потом проверила. Вкус у них такой же баклажанный, только не горчат:-)
Ну я примерно также, только фарш сама делаю и прокручиваю через мясорубку еще лук, чеснок, батон вымоченный в молоке. Все это вымешиваю добавляю яйцо, черный молотый перец, иногда еще кладу сметану 2 столовых ложки, формую, обваливаю в панировочных сухарях, обжариваю с двух сторон и потом протушиваю с небольшим количеством воды.
