Тушёная капуста и голубцы первое, что приходит в воспоминании, хотя из капусты и риса можно приготовить аппетитную запеканку. И сытно перекусить в любой момент.
В духовке её запечь просто. Подготовим знакомые всем овощи:
а также
Рис промоем и зальём горячей водой. Фарш слегка обжарим. Поперчим и добавим соли. Овощи тоже шинкуются мелко. Теперь подготовленные компоненты уложим слоями. Пропаренная крупа рассыпается по дну подготовленной формы. Затем укладываем фарш. Пропитываем майонезным соусом. По желанию его можно заменить любым кетчупом. Сверху- капусту, морковь и вновь пропитаем майонезом. Теперь на короткое время ставим в духовку. За ранее подготовленным рисом и фарша запеканка готовится быстро.
Есть в кулинарии такое блюдо,которое готовится из риса и тушеной капусты, и очень вкусное.Туда кладется морковь и лук репчатый,которые нужно обжарить,затем на сковороду положить нашинкованную капусту и слегка обжарить.
Потом переложить все в кастрюлю,посолить и добавить рис и специи,добавить немного воды,чтобы она была на два сантиметра выше,уложенного в кастрюле риса и капусты,все размешать и поставить тушиться до готовности.Очень вкусное блюдо получается,в конце приготовления нужно добавить чеснок и можете положить столовую ложку томатной пасты.Или в начале готовки на сковороду порезать с луку и моркови помидор свежий.
Хозяйки рис до варки замачивают для того,чтобы при варке он получился рассыпчатым. А вообще самое главное правило для хозяйки,это несколько раз промыть рис несколько раз,пока вода не станет прозрачной.И нужно при варке учесть пропорции варки,один стакан риса и для варки два стакана воды.
Это блюдо не из риса, а с добавлением риса. Можно даже половина риса, а остальное добавки. Получается очень вкусно, и для лета вполне подходящее блюдо. Его можно и нужно есть холодным.
Берем стакан риса, луковицу большую или две, банку горошка или свежий тоже можно, растительное масло, 4 яйца и немного молока(омлет), кабачок, баклажан или два, пара-тройка болгарских перцев.
Перцы, баклажаны и кабачок нарезаем кубиками и ставим в духовку на полчасика.
Луковицы нарезаем, жарим до розового вместе с горошком. Лук порозовеет, горошек чуть сморщится. Помешивать не забываем.
Готовим омлет из 4-х яиц, чтобы не подгорел, но был крепким.
Рис варим, чтобы не был размазня, а только-только едва сваренным. Промываем и даем хорошо стечь.
Достаем из духовки овощи, они должны быть не слишком мягкие, но готовые на вкус.
Всему даем остыть.
Дальше омлет нарезаем кубиком.
Смешиваем овощи, омлет, зеленый горошек обжаренный с луком и вместе с маслом от лука, вымешиваем. Дальше добавляем рис на свой вкус. Вообще-то без риса тоже вкусно, но рис не помешает. Можно добавлять до половины массы от всего, что уже смешали. Дальше соль по вкусу, можно перчик добавить.
Вот фото до смешивания продуктов.
***
Это уже готовый салат с рисом и овощами и омлетом.
<hr />
Поближе салат. Это не ананас нарезанный, это кусочки омлета.
<hr />