к сожалению фото нету, ну а готовим так: в фольгу заворачиваем сало с прослойкой, потом нарезанный кусочками картофель и нарезанный чеснок, запекаем в духовке иногда проверяя готовность просто разворачивая фольгу, мешочки делаем небольшие
Для приготовления этого новогоднего шведского блюда понадобятся 360 грамм картошки, 60 грамм муки, один желток, 120 грамм солёного свиного сала, 110 грамм ветчины, одна луковица, 80 грамм сливочного масла, поваренная соль, брусничный соус.
Сначала нарежем ветчину и свиное солёное сало на мелкие кубики. Луковицу очистим от шелухи и мелко нарежем.
Разогреем сковородку и немного пожарим свиное сало. Затем забросим ветчину и пожарим всё вместе.
Присоединим к ветчине и салу нарезанный лук и пожарим до золотистого цвета лука.
Картошку очистим от кожуры, промоем и сварим до готовности. Разомнём до состояния пюре и дадим остыть. В остывшее пюре добавим желток, всыпем муку, поваренную соль и как следует перемешаем.
Из этой массы сформируем небольшие шары, сделаем в каждом шаре углубление и положим туда начинку. Края защипнём и отправим в кастрюлю с кипящей чуть подсолённой водой. Варим примерно 12-15 минут до готовности пельмешек. Положим пельмени на тарелку, польём растопленым сливочным маслицем и подадим на стол с брусничным соусом. Приятного аппетита!
Котлеты по - полтавски можно готовить разными способами, но мой самый любимый способ это: 300 грамм говядины, 300 грамм курятины, 200 грамм мяса кролика, 100 грамм сала, 2 - 3 зубчика чеснока, лук - 3 - 4 штуки, панировочные сухари - 1 упаковка, специи по вкусу, укроп, панировочные сухари, белый батон, морковь - 2 штуки, яйцо - 2 штуки, сливочное масло - 4 столовые ложки.
Батон замачиваю в прохладной воде, мясо говядины, куриное мясо, лук, батон, морковь, пропускаю через мясорубку, добавляю измельченное сало, чеснок, специи, сливочное масло. Все хорошо перемешиваю.
Из приготовленной массы делаю котлетки, обмакиваю в панировочных сухарях, выкладываю на сковородку и поджариваю на растительном масле с обеих сторон. Очень вкусные и нежные получаются котлетки, которые можно готовить на любой праздник.
Приятного аппетита!
Для приготовления такой колбасы по-украински будут нужны три литра свиной крови, два килограмма свиного несолёного сала, пятьсот грамм очищенного от шелухи чеснока, сто пятьдесят грамм рисовой сечки, две больших ложки поваренной соли, двадцать грамм чёрного молотого перца, кишки и прочные нитки. В первую очередь, в подсолённой воде отварим два килограмма свиного несолёного сала. Срежем с него шкурку и пропустим её через мясорубку. Сало без шкурки нарежем на маленькие кубики. Три литра свиной крови нальём в большую ёмкость и добавим нарезанное сало с прокрученной шкуркой. Пятьсот грамм очищенного от шелухи чеснока прокрутим через среднюю сетку мясорубки и добавим в ёмкость с салом и свиной кровью. В подсолённой воде отварим сто пятьдесят грамм рисовой сечки, выльем в основную смесь и хорошенько перемешаем. В полученный фарш насыпем две больших ложки поваренной соли, двадцать грамм чёрного молотого перца и снова перемешаем. Кишки тщательно промоем и нарежем по тридцать сантиметров длиной. Завяжем один конец кишки прочной ниткой, заполним её фаршем и завяжем другой конец. В большую кастрюлю нальём воду и вскипятим её. Готовые колбаски проколем в четырёх местах, забросим три штуки в кипящую воду и проварим примерно двадцать минут. Так же проварим по три штуки остальные колбаски. Если при прокалывании колбасок кровь не выделяется, значит кровяные колбаски по-украински готовы. Приятного аппетита!
![](/media/im/nX/9C/nX9CtRMl76nrbyA482TOKrKIEPdCZp0.jpg)
![](/media/im/LV/vK/LVvKbXgGiOIGdSMry2oHnsGTncCqCEq.jpg)
Одним рецептом поделюсь. Как то видел по ТВ рыбу запекают в банановых листьях. В нашей полосе с такими листьями напряженка, и я решил использовать доступный компонент. Это шкурка от банана. Замаринованную в специях скумбрию, разделанную на киперс, я просто обернул в шкурки банана и запек на углях на мангале, ПОЛУЧИЛОСЬ ВКУСНО, НЕОБЫЧНО, ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ!