мука – 250 г
масло подсолнечное (рафинированное) – 10 г
сахар – 25 г
мятный сироп – 50 г
вода – 0,5 стакана
сода – 1/4 ч.л.
Смешай всё что я перечислил. запекай в духовке под температурой 250 градусов
а потом облей
мятным сиропом.
Ягоды крыжовника перебираем, удаляем плодоножки, моем, кладем на решето для стека воды. Затем подготовленные ягоды перекладываем в эмалированый тазик и доливаем воды из расчета 15% от общего объема ягод. Провариваем ягоды, протираем сквозь сито из нержавейки. Затем полученную ягодную кашицу смешиваем с сахаром ( на 1 кг пюре 0,5 - 0,6 кг сахара), хорошо взбиваем и варим, часто помешивая до консистенции густой сметаны. Затем массу перекладываем в чистые деревянные лотки, выстланные чистой бумагой, смазанной маслом. Эти лотки, или формочки, ставим в выключенную духовку или нежарко натопленную печь, чтобы масса подсохла. Пастилу храним в этих же лотках.
300 г орехов слегка обжариваем в духовке, остужаем, чистим и рубим.
4 желтка растераем со 100 г сахара и ванилином до однородной массы.
Ставим на водяную баню, растираем, до растворения сахара и снимаем с огня.
В полученную массу кладем орехи, 100 г рубленого шоколада и перемешиваем.
500 мл охлажденных сливок взбиваем до образования густой массы и соединяем с ореховой смесью.
Затем десерт-мороженое раскладываем по креманкам, помещаем в морозилку на 10-12 часов.
При подаче украшаем шоколадом или орехами.
Затирка - это блюдо из муки , яйца и молока. Собственно молочный суп , и очень вкусный.
Берется мука , в него вбиваются яйца , (чем больше яиц , тем туже будет затирка ) . Я беру два яйца , а муку добавляю до тех пор , пока тесто - затирка перестает прилипать к рукам) . Соль по вкусу , можно добавить немного сахара . В кастрюле кипятим воду , немного примерно 0 .5 л., растертую в разно - фигурные комочки растертого теста , (сначала ложкой , потом руками) , всыпаем в КИПЯЩУЮ воду и помешиваем постоянно . Когда будет готова (нужно попробовать крупный комочек ) , заливаем молоком и доводим до кипения . Кусочек масла , вложенный в затирку будет очень кстати . Выключаем огонь и даем немного настояться .
Меня научила готовить это несложное блюдо в деревне знакомая . Иногда готовлю ,семейству очень нравится.
3 апельсина разрежьте пополам, достаньте мякоть, не повреждая кожуру, и нарежьте.
Образовавшейся сок добавьте 100 г сахара и варите до его полного растворения.
Положите в сироп мякоть апельсина и варите 10 мин.
2 белка взбейте в пышную пену и добавьте в горячую апельсиновую массу.
Взбейте хорошенько, кладите 1 ст. л. крахмала и опять взбейте.
Массу выкладывайте в формочки из апельсиновых корок.
Положите их на застеленную фольгой противень и выпекайте в горячей в духовке 5-10 минут.