Сразу же встречный вопрос: "Как вы это себе представляете?"
Для начала - грибы распространяются спорами, не видимыми нормальным глазом. Допустим, вам удастся их собрать. Но! Для того, чтобы гриб вырос ему нужна соответствующая среда, которая годами создается в местах его естественного произрастания. А это не просто.
Мы на даче на пнях и возле пней срубленных фруктовых деревьев (вишни и двух яблонь) посыпали в сам трухлый пень и возле пня мицелий вешенки. На следующий год появились первые грибочки весной, а затем в большем количестве осенью. Но больше всего грибов появилось возле пня тополя на улице. Там вешенки полностью окружили пень. Так что вешенка вырастет. Хотя в какой - то степени и не является лесным грибом, как и шампиньоны. Но все равно хоть они и не такие популярные, но тоже растут и в лесу.
Конечно можно. Если отбросить готовые грибницы (которые сейчас можно купить как семена), то достаточно периодически выливать воду под старые пни на участке в затененном месте. Через год-два там начинают расти грибы. Споры заносятся в почву и древесину и при благоприятных условиях всё прекрасно растет.
Я выбрал угол на участке возле забора и туда сливаю воду от мытых грибов. Никак не ухаживаю и всё растет.
В этом году выливаю, в следующем урожай. Это удобно т.к. служит ориентиром,когда пойдут в лесу грибы.
Подберезовики, в частности ножки, чистят обязательно, так как черно-серые точечки (налет) придает будущему блюду некую горечь. Чистят также как морковку, ножом, слегка поскоблив ножку. Затем моют ножку, шляпку и готовят обычным способом.
Когда летом хочется маринованных грибов и нет желания ждать месяц пока они (делаю так не только подосиновики) дойдут в банках я готовлю их так сказать "экспресс-методом", только грибы не годятся для зимнего хранения, употребляются сразу (неделю спокойно хранятся в холодильнике). Грибы перебираем, моем, режем, варим 20 минут после закипания на медленном огне снимая пену, добавляем соль по вкусу, как обычно добавляем по 2-4 горошинки душистого и черного перца, пару гвоздичек, кусочек корицы, лавровый лист (после снятия пены, в конце варки все специи выбрасываем), сливаем жидкость и добавляем 2-3-4 ложки 6-9% уксуса,хорошо перемешиваем, перекладываем в банку с крышкой и на ночь в холодильник, все к утру готово, правда из-за большего чем обычно количества уксуса грибы получаются более кислые, больше похожи на магазинные, но ведь первые, а традиционные делаем как обычно в банках. Приятного аппетита.
Обычно я варю грибы до готовности. А готовы они, когда опустятся на дно. Некоторые грибы я варю в двух водах, т.е. когда вода закипит, даю покипеть грибам минут 10, воду сливаю, наливаю чистую и уже когда снова закипит, добавляю соль, лавровый лист и варю до готовности.
Данный гриб является ложным подберёзовиком Он не съедобный! Его еще называют желчный гриб. Он часто встречается в наших лесах. Иногда его путают с простым подберезовиком. Ложный подберезовик по внешнему виду очень сильно похож на съедобный гриб:рябая,серая ножка, бело-серая шляпка.У настоящего гриба рисунок на ножке напоминает берёзовый , у ложного гриба чешуйки расположены иным образом и имеются на ножке прожилки , напоминающие человеческие кровеносные сосуды.
Главное отличие- ложный гриб чрезвычайно горький.
Если даже маленький ломтик попадет в кастрюлю или на сковородку, вся порция будет испорчена.
