У меня есть вариант формовки плюшек в форме лебедей. Тесто может быть любое для плюшек(дрожжевое), а формируем так: раскатываем лепешки 8-10 см, толщиной 0.5-0.7см, смазываем растительным или растопленым сливочным маслом и складываем
Делаем 3-4 насечки и формируем лебедей:
Смазываем желтком или молоком, можно посыпать кунжутом. Выпекаем при 170° до золотистого цвета. Я немного передержала (
Все, можно радовать детишек!
Фото мои, просто после размещения рецепта на сайте удалила с телефона, пришлось копировать.
Для приготовления будут нужны 120 граммов сливочного масла, 110 граммов сахарного песка, 390граммов муки, 160 граммов тыквы, 18 граммов прессованных дрожжей, 100 миллилитров молока, 2 яйца, 1 большая ложка какао в порошке, апельсиновая цедра, 2 щепотки поваренной соли, ванильная эссенция.
Сначала разведём в подогретом молоке дрожжи. Мякоть запечённой тыквы вместе апельсиновой цедрой измельчим в блендере. В ёмкости соединим дрожжи, измельчённую тыкву, яйца, насыпем поваренную соль, сахарный песок, муку, ванильную эссенцию и замесим тесто. Добавим размягчённое сливочное масло и как следует перемешаем.
Поделим тесто на две равные части и в одну часть добавим 1 большую ложку муки, а в другую какао-порошок. На полтора часа уберём в сторонку.
Через полтора часа отщипнем от обоих видов теста по 10 кусков и скатаем в шарики. По пять шариков раскатаем и положим на жёлтый пласт коричневый шарик, а на коричневый пласт положим жёлтый шарик. Защипнём концы и положим швом вниз в формочки.
Через 60 минут отправим формочки в нагретую до 190 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут подадим горяченькие тыквенно-шоколадные булочки на стол к чаю. Приятного аппетита!
Аппетитные булочки будут уместны не только на рождественском столе, их можно подать как десерт на любой праздник и по будням.
В ста тридцати г теплой воды растворить дрожжи свежих–двенадцать грамм (сухих- 4 г).
Размешиваем триста грамм муки с тридцатью граммами сахара, добавляем десять г сухого молока, соли на кончике ножа. Затем вливаем воду с дрожжами, яйцо (чуть оставим для смазки) и двадцать грамм сливочного масла. Масло растопить.
Тесто замесить, оно должно легко отлипать от рук.
Отставляем на два часа в теплое место.
Подошедшее тесто, разделим на одинаковые части, раскатаем в форме язычка. Смажем джемом и скатаем трубочкой.
Трубочки выложить на противень.
В духовку сразу не ставить, а дать сайкам возможность слегка увеличиться.
Поместить в разогретую духовку и выпекать 25 минут.
Для приготовления Булочек - улиток, понадобится:
Сухих дрожжей 1 ч.л
Молока 100 мл
Соли 0,5 ч.л
Твердого сыра 100 гр
Растительного масла 2 ст.л
Копченой грудки 100 гр
Муки 300 гр
Сахара 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Приготовление:Перемешать муку с дрожжами. Положить сахар и соль. Положить яйцо и теплого молока. Дальше растительное масло добавить. И вымешать густое тесто. Оставить тесто в теплом месте пол часа. Теперь нужно сделать начинку, из грудки и сыра. Все порезать кубиками и перемешать. Тесто нужно сделать треугольником, 30 на 40 сантиметров. На тесто выложить начинку. Теперь нужно тесто сделать рулетом и концы загнуть. Порезать тесто на кусочки. Смазать мультиварку маслом, и положить в нее рулеты. Готовить в режиме выпечка 30 минут. Печь с обоих сторон.
Люблю экспериментировать с оформлением выпечки.Правда на это нужно время.Подобрала картинки
которые мне приглянулись.Сформировать такие изделия из дрожжевого теста на мой взгляд не сложно,если знаешь как.
