Не смотря на то, что такие булочки очень красивые и вкусные, готовить их очень просто. Для теста потребуется:
Мука - 350 грамм,
Сливочное масло (мягкое) - 80 грамм,
Яичные желтки - 2 шт.
Теплое молоко - 140 грамм,
Ванильный сахар - 1 пакетик,
Сахар - 3 ст. ложки,
Дрожжи - 10 грамм,
Сахарная пудра.
В теплое молоко добавить 1ч. ложку сахара и дрожжи, перемешать и накрыв поставить в теплое место минут на 10. Отдельно смешать смешать муку, сахар и соль. Добавить к ним опару и оставшееся молоко, сахар и яйца. Хорошо размешать ложкой, когда мешать уже будет тяжело, добавить мелко порезанные кусочки масла. Тесто нужно хорошо вымешивать минут 10.
Тесто накрыть и поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Оно должно увеличится в два раза.
Затем делим тесто на две части и раскатываем одну часть не слишком тонко, вырезаем из него кружечки в диаметре примерно 5 см. Затем складываем три круга вместе и разрезаем пополам, чтоб получилось 2 части кружева.
Противень застелить бумагой для выпечки и уложить кружева не очень плотно. Смазать каждую булочку сладким молоком, пусть постоят, чтоб увеличились в объеме.
Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и выпекать минут 15-20. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.
