Question

Как приготовить пиццу без теста только из мяса какие рецепты?

Как приготовить пиццу без теста только из мяса какие рецепты ? Можно ли приготовить основу для пиццы которую обычно из теста готовят приготовить из мяса ? И саму всю пиццу сделать мясной по каким рецептам ?

Answer 1

Как по мне - пицца без теста просто огромная котлета, но зараза, вкуснючая).

Ингредиенты:

Фарш мясной (свинина-говядина) — 0.5 кг

Грибы (свежие шампиньоны) — 150 г

Кукуруза (консервированная) — 150 г

Булка (черствая) — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Перец кайен — 0,5 ч. л.

Помидор — 2 шт

Сыр твердый — 50 г

Моцарелла — 100 г

Паприка сладкая — 0.5 ч. л.

Соус томатный (любой, у меня сок томатный с чесноком и базиликом) — 2 ст. л.)

Орегано — 0.5 ч. л.

Приготовление:

Булку вымачиваем в воде. Половину грибов мелко рубим. В большом миске смешиваем фарш, кукурузу, мелко рубленые грибы, мелко нарезанный лук, яйцо, отжатую булку, соль, перец, кайенский перец, паприку. Тщательно вымешиваем.

Форму смазываем растительным маслом (она не должна пропускать сок).Выкладываем фарш, делая бортики по бокам.Смазываем соусом. Нарезаем кружочками помидоры и выкладываем сверху. Солим, перчим, посыпаем орегано. Сверху выкладываем оставшиеся грибы, порезанные на тонкие пластинки. Затем кладем мелко порванную на кусочки моцареллу. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 минут. Через 30 минут достаем, и, если много влаги в форме, то сливаем ее.

Через 50 минут достаем, посыпаем сверху тертым твердым сыром и ставим еще на 10 минут, уже при температуре в 220 градусов.

Либо

Ингредиенты:

1 луковица

1 зуб.чеснока

4 веточки орегано (можно сухой)

1 kг смешанного фарша

2 яйца

1 ст.л томатной пасты

100 г панировочных сухарей

4 помидора

400 г моцареллы

соль,перец

Приготовление:

Лук и чеснок мелко покрошить. Половину орегано мелко порезать. Всё хорошо смешать с яйцами, фаршем, том.пастой и панировкой.Добавить специи по вкусу.

Сформировать на противне пиццу. Печь при 150 градусах 15 минут.

Помидоры и моцареллу порезать кружочками. Пиццу вынуть из духовки и выложить на неё нарезанные помидоры, моцареллу и остаток орегано. Выпекать ещё 25 минут.

Приятного аппетита!