Лучше, если в мультиварке стальная съемная чаша. Она не портится от времени и выделяет ничего вредного в вашу приготовляемую еду.
Но такие мультиварки очень дорогие.
Если же выбирать мультиварки, у которых цена поменьше, то предпочтение стоит отдать мультиваркам, где съемные чаши с антипригарным покрытием.
Эти покрытия при бережном отношении служат довольно долго. И если покрытие качественное, то есть не выделяет неприятного запаха при нагревании, то достаточно безвредное для человека.
Чаши с керамическим покрытием служат небольшой срок. Часто бывают сколы керамического покрытия при ударах или падении чаши, или даже просто при небрежном мытье чаши. И такими мультиварками уже пользоваться больше нельзя.
Раньше были мультиварки не дорогие с алюминиевыми чашами без покрытия. В них ничего не подгорало, если вовремя помешать кушанье.
Правда, они тогда назывались просто рисоварки.)