Обычно время варки макарон прописано на упаковке. Но оно не всегда соответствует действительности. Многое зависит от предпочтений. В Италии принято потреблять макароны в стадии "альденте". Это означает что они должны быть чуточку недоварены. Если вы купили макароны изготовленные из муки твердых сортов пшеницы, то можете их варить 6-7 минут. Этого достаточно, чтобы получить нужный эффект. Но если макароны тонкие, то выдерживать их в кипящей воде дольше 2 минут не стоит, они могут развариться и утратить прелесть своей консистенции.
Макароны из муки мягких сортов пшеницы сварятся за 5 минут.
Указанное в ответе время отсчитывается с момента запуска макарон в кипяток. В холодную воду запускать их нельзя, получиться невкусное месиво.
Кипящая вода бурлит, происходит ее движение от источника нагрева в более холодные слои вверх, вода перемешивается, соль растворяется.(это физика)Если насыпать в холодную воду, соль будет растворяться, но медленней. Вода является растворителем для NaCl. Мегатонны соли растворены в водах Мирового океана.Соль добывается обратным путем с помощью выпаривания влаги или же в отложениях в соляных шахтах. Если суп не досолён, просто положили мало соли, при готовке необходимо пробовать. Как говорится: Недосол -на столе, Пересол - на голове, ну или под столом.
Вот сколько готовлю и пробую новые сорта картофеля, всё больше убеждаюсь, что развариваемость клубней таки больше зависит от сорта, нежели от способа варки. У меня есть очень рассыпчатые сорта с содержанием крахмала около 18%, их как ни вари, они лопаются и рассыпаются буквально на молекулы. А есть сорта так называемые чипсовые, с содержанием крахмала не больше 10-12%, они практически всегда остаются целыми, плотными.
К пакетикам добавляют только воду и соль/сахар по своему вкусу. Я больше люблю сладкий вариант пшенной каши, поэтому кладу сахар. А в готовое блюдо добавляю рубленные орехи, тертое яблоко, ягоды или распаренный изюм. Неплохо получается с тыквой, но ее тоже приходится готовить отдельно.
Если пшенке предстоит стать гарниром к мясу, то кладу только соль.
Технология проста, см пошаговую инструкцию: 1)Выливаем банку сгущенки в специальную термостойкую емкость для МВП; 2)ставим емкость в МВП и устанавливаем среднюю мощность;3)включаем МВП на 2-мин,затем вынимаем емкость и перемешиваем содержимое в ней;
4)Повторяем цикл указанный в п.3 - не менее 5 раз (каждый раз - перемешиваем!!!),т.е. 10 минут "варения" в МВпечи.
(при необходимости можно "добавить" еще 2-6 минут-соответственно указанному в п.4).Сгущенка сварена!Ура!
