Долго хранить разрезанную тыкву в комнатных условиях не получится. Уже через несколько дней плод начнет портиться: мякоть начнет подгнивать, а сверху появится плесень.
В вот в холодильнике тыква будет храниться дольше. Если кусочки упаковать в пищевую пленку, а еще лучше - в фольгу, то в отделении для овощей она спокойно пролежит дней десять. А если за это время пару раз поменять упаковочную пленку, то тыква может и месяц храниться в холодильнике.
Срезы тыквы можно смазать подсолнечным маслом - так кусочки не высохнут и не завянут. Если хотите продлить жизнь тыквы, то можно её заморозить. Кусочки тыквы могут храниться в замороженном виде около полугода.
Разрезанную тыкву не удастся долго хранить, даже в холодильнике, от силы 7-10 дней.
Но тыкву можно заморозить. Тыкву очистить от кожуры и семян, натереть на крупной тёрке, разложить по пакетам или контейнерах, заморозить, и использовать по необходимости. Замороженная тыква может хранится до нового урожая, не теряя своих вкусовых качеств.
Из замороженной тыквы готовлю каши, начинки для пирогов и вареников, делаю запеканки, даже варила варенье.
Если тыквина в целом здоровая, нет на ней никаких трещин, ушибов, подгнивших мест, то можно спокойно отрезать нужный кусок и хранить в холодильнике. Даже можно и в комнате, где-нибудь в более прохладном месте. Когда от тыквы отрезаешь кусок, она быстро выделяет сок, который содержит природные антибиотики. Они подсушивают и обеззараживают рану.
У меня на окне половинка тыквы хранилась 4 месяца, все руки не доходили. Только немного усохла, подвяла. На вкус это не повлияло.
Но с некоторых пор я стала выращивать маленькие тыквы. Примерно по килограмму каждая. Их получается много, и они вкуснее огромных.
Порезанную тыкву лучше хранить в холодильнике, на лоджии или балконе, недели две. Если её разрезали, то потихоньку процессы уже пошли. Конечно, тыкву надо поскорее использовать или заморозить. У меня в этом году выросла большая оранжевая тыквина. Пекла из тыквы оладьи, угостила родственников и подруг, а остальные куски, порежу помельче и положу в морозилку.
Белая тыква - бахчевая культура. Пришла с острова Ява через Китай и теперь нередко можно встретить ее в огородах жителей Евразии.
Белая тыква - обобщенное название, внутри себя это растение имеет несколько сортов с весьма отличительными свойствами.
Сорт Желудь белый - небольшой, плоды круглые до 1 кг, созревает рано. Кожура бывает то чисто белого, то кремового цвета.
По вкусу мякоть почти не сладкая, напоминает картофель, но только более рыхлая. Тем, кому нежелательно кушать картофель, могут делать себе гарниры из этой тыквы. Можно запечь, фаршировать и потом запечь, жарить и т.д.
Хранить плоды можно почти 2 года, корка уплотняется, на ней выступает как бы защитный восковой налет.
Белая внутри – тыква это сорт «Бенинказа»
У нас этот сорт редко встречается. Его еще называют – зимняя тыква, индийская, восковая. Плоды пока вызревают покрыты волосками и имеют липкую поверхность. Полностью созревшие тыквы – гладкие, пятнистой темно-зеленой окраски, бывают разной формы: круглые, вытянутые, овальные. Набирают вес до 10 кг.
Еще такие есть сорта:
А это уже российская селекция. белая тыква "Белый Бор"
Так что отличия такие: менее сладкая, содержит меньше каротина. Хранится дольше.
Для произрастания любит солнце, засуху легко переносит, а тень, даже полутень - с трудом.
Если кабачок сорван с мягкой кожицей и недозревшими семенами, то лучше его положить в холодильник на нижнюю полку. Там он сможет пролежать так около двух недель. Однако семена будут постепенно дозревать и твердеть. Хотя кожица останется мягкой.
А если надо хранить очень долго кабачок, то лучше дождаться его полного созревания и твердой кожицы.
О, это моя тема. У себя на даче я выращиваю разные тыквы и каждый год пробую новые сорта. У меня есть два вида больших оранжевых тыкв, которые достались мне по наследству от свекрови - они вырастают очень большие, мне это не очень удобно - раздаю по знакомым и родственникам, но у этих тыкв много вкусных крупных семечек. Вкус у них нормальный - в меру сладкие, не трава. есть, конечно, и безвкусные оранжевые тыквы. А вот с мускатными тыквами я не дружу - вкус их мне абсолютно не нравится. Зато я подружилась с зеленой тыквой под названием "Крошка" - рекомендую знакомым дачникам. Несмотря на зеленую кожуру, мякоть у нее ярко - оранжевая. Тыква небольшого размера - 1,5 - 2 килограмма, для меня это очень удобно, а на вкус это самая сладкая тыква из всех что я пробовала и мякоть у нее плотная, не рыхлая. В кашу кладу очень мало сахара. Запеченная зеленая "Крошка" тоже очень вкусная. Кстати, со временем, ближе к Новому году эта тыква приобретает легкий персиковый цвет кожуры.