Я последним временем больше с майонезом люблю, так вкуснее или острее, даже не знаю. Когда нету майонеза, сметана тоже идет.
Ничего общего с модой, А если кому-то не нравиться, то ешьте со сметаной - на вкус и цвет товарищей нет.
Начнем с того, что это два совершенно разных продукта. Сметана молочный продукт, домашний майонез к молочным продуктам не имеет никакого отношения.
Другая сторона этого вопроса, это собственно сама полезность.
Молочнокислые бактерии сметаны заселят кишечник полезной микрофлорой, насытят организм витаминами, добавят в него минералов, сметана нормализует обмененные процессы в организме, она положительно влияет также и на потенцию.
Теперь про майонез. В нем содержится растительное масло и яичные желтки. Про пользу растительных масел написано не мало, повторяться не стану, про пользу желтков тоже, но повторюсь. Этот продукт (особенно в сыром виде) содержит ценный набор полезных компонентов: белков и жиров, витаминов группы В, А, D, Е. Минеральные вещества тоже представлены широким набором.
Но есть люди, страдающие непереносимостью молочных продуктов, пользы от сметаны им не будет никакой. И есть люди, у которых желток вызывает аллергическую реакцию, им тоже желток пользы не принесет. Поэтому человек, с учетом этих поправок, должен решить сам что ему съесть будет полезней.
Я люблю борщ со сметаной. С майонезом он мне кажется слишком жирным. Ведь в майонезе жира больше, пусть и растительного. А кроме сметаны в борщ можно и так добавить чего-то остренького. Например, кетчуп или горчицу (немножко) или уксус. У меня был приятель еще в школе. Мы дружили и все время или я или он был в гостях друг у друга. Естественно вечером, когда родители приходили с работы они садились ужинать и приглашали меня. Почти всегда у них был борщ, как правило. И вот они всегда наливали в борщ много уксуса. При чем независимо от того кислая капуста варилась или свежая. Наливали столько уксуса, что борщ становился горько-кислый. А потом, сидя за телевизором, оппивались водой из большой эмалированной кружки, разбавляя этот уксус до приемлемых значений. Вот после них я привык к очень кислому борщу и только такой мне нравится.
Мы кладем только сметану. С майонезом даже не пробовали никогда. Квас, уксуса немного и сметана. Мы делаем только с квасом. Почему-то боюсь делать на кефире, надо бы решиться на эксперимент.
Я предпочитаю смешивать сметану и майонез в пропорции 50 на 50. Чтобы салат не был слишком пресным из-за сметаны и чтобы чувствовался и вкус майонеза, так как в основном таой соус использую для традиционных салатов.
