У меня вчера была такая ситуация. Готовила множество новогодних салатов с майонезом и его немного не хватило для салата "Оливье". Делала в разных салатницах оливье и на последнюю салатницу не хватило. Слышала про то, что можно выкрутиться из этой ситуации, добавив немного растительного масла. Но портить оливье растительным маслом не хотелось. В магазин бежать было уже поздно, поэтому пришлось быстренько сделать домашний лёгкий майонез (жирностью менее 50%).
Я взяла следующие продукты:
Дальше действовала по инструкции:
Получился прекрасный лёгкий майонез, которым я заправила оливье. Вкус салата был превосходный. Гости остались довольны.
Натуральный майонез, приготовленный на натуральных доброкачественных продуктах: куриных яйцах и натуральном растительном масле (оливковом, например, или подсолнечном) полезен. Вреден майонез, приготовленный на яичном порошке и не известно каком растительном масле. Он содержит много трансжиров и всяких химических добавок: эмульгаторов, стабилизаторов, улучшителей вкуса, а они все - вредные для здоровья компоненты.
Самый натуральный майонез, он же и самый вкусный, будет только тот, что Вы приготовите сами в домашних условиях используя только проверенные ингредиенты. Поскольку не всегда получается и есть время готовить самому майонез, то из магазинных / покупных майонезов в нашем городе имеется майонез производства местного жирового комбината под маркировкой "Провансаль "ЕЖК" (Екатеринбургский Жировой Комбинат).
В составе этого майонеза нет "Ёшек" (по крайней мере на упаковке они не указаны и приходится верить производителю на слово), да и на вкус он самый вкусный на мой взгляд. Вкусы конечно у всех разные...
Когда мы едем к родственникам в другой регион, то они просят захватит с собой пару "ведер" нашего майонеза "ЕЖК" )).
Я последним временем больше с майонезом люблю, так вкуснее или острее, даже не знаю. Когда нету майонеза, сметана тоже идет.
Ничего общего с модой, А если кому-то не нравиться, то ешьте со сметаной - на вкус и цвет товарищей нет.
Нужно добавить горчицу,лучше уже готовую,посолить по вкусу,плюс немного молотого чёрного перца,получится достаточно правдоподобно.Меня не раз спасала такая " обманка" и намного полезнее майонеза.
