Вы держите домашнее хозяйство? Покупаете замороженное в супермаркете? Парное? С фермерского хозяйства или у частных лиц? Добываете дичь? Питаетесь полуфабрикатами?
Версия придуманная: мой кот приносит мясо с "охоты" - крадет на мясокомбинате. Корова мычит на балконе, а куры залетают прямо в окно. И такие умные...прыгают прямо в духовку.
Версия реальная: у нас в семье все охотники и рыбаки: охотимся на дичь и ловим рыбу на рынке и в супермаркете. Я - дитя асфальта. Родилась и выросла в центре столицы. В раннем детстве думала, что рыба водится в аквариумах крупных магазинов, а птица прилетает в магазин сама, по дороге теряя перья. Увы, нет у нас родственников в деревне, собственной дачи или хотя бы сарая для содержания свиней также не имею. Поэтому действовать приходится по старинке - меняю деньги на продукты.
Ни один из предложенных вариантов ))) . Мясо у нас растит свекровь . Кормит - поит коровок - поросюшек , уток - курок , а мы наглые и бесстыжие лопаем ))) .
В выходные иду с женой на рынок за покупками. Это мясо, рыба, домашняя колбаса, печеночный паштет. Иногда по дороге с работы хватаем в магазине рядом с домом курятину...
Покупаем мяско на рынке: свинину, говядину, курицу. Сами выбираем кусочки. Прямо там на наших глазах из них могут сделать фарш (это чтобы дома не заморачиваться). Берем всегда у одного и того же продавца. Очень удобно и недорого, рядом с домом.
Живу в деревне, конечно держу собственное хозяйство: корова, бычки, свиньи, куры. Мясо, а также молоко и яйца, на столе постоянно домашнего выращивания. Вот только колбасу, каюсь, приходится покупать в магазине.
Когда жили в большом городе, то в основном покупали окорочка. Нашли место, где этот продукт не имел постороннего вкуса и запаха. И реже покупали фарш.
Теперь девятый год держим кур и уток. Несколько лет и гусей выращивали. Это основное мясо. И для бульонов (супы, борщи), и для плова, и для холодца. Утку любим запечённую в духовке. Фарш для пельменей и котлет тоже делаем из мяса птицы. Покупаем на рынке только сало для засолки и добавления (по необходимости) в фарш. Или свинину, но очень редко.
Мясо мы заказываем знакомой женщине , которая живёт в небольшом районном центре, где многие имеют подсобное хозяйство и держат скот. По работе она часто ездит в город за товаром , заодно и привозит мясо тем из своих знакомых , кто его заказал.
Как только человек ( или то существо , что стало человеком впоследствии ) встал на ноги и взял в руки палку , он принялся этой палкой дубасить живность , до которой палкой дотянулся . Потом приделал к палке каменный наконечник и сталь бить живность чуть подалее от себя . Затем взял ещё палку , согнул её и натянул тетиву , чтоб первую палку метнуть уж в совсем отдалённую животинку . Делал он это всё для одного - чтобы мяса покушать , сначала сырого , потом на костре поджаренного . На мясе , лишь слегка разбавляя мясную диету травками и корешками , этот палкометатель вырос и преобразился в Хомо Сапиенс . И даже такие вегетарианцы - обезьяны , от которых , как считают многие , мы произошли , нет - нет , да и покушают мяса себе подобных . Делаю вывод , что не будь мяса , мы могли бы просто не выжить или стать совсем другими , а какими - Бог весть .
Если откажется можно обратиться в Роспотребнадзор. Спрашивать сертификат продукции нужно, хотя это и не гарантия. Прихожу я на рынок, в сертификате указано, что мясо из Холмогорского района, у одного продавца,и у другого, и у третьего. Я смеюсь потому что во всем Холмогорской районе нет столько коров, сколько мяса из района на рынке...)
А совсем легко это сделать так - взять готовое слоеное тесто ( все равно дрожжевое или бездрожжевое). Мне нравиться слоеное тесто "Семейные секреты", которое продается во всех магазинах "Магнит".
Остается приготовить мясную начинку для пирога. Если нужно быстрее - я беру куриные окорочка или грудку. Режу мясо мелкими кусочками и добавляю крошенный репчатый лук.Можно чуточку добавить молока или холодной воды.
Для улучшения вкуса - соль,перец и ваши любимые приправы.
Формируете пирог и в духовку. Время занимает подготовка 10-15 минут. Печем 25-30 минут. Стоимость около 100 рублей.
Причем одновременно можно сделать еще несколько дел или приготовить еще что-нибудь.
Все в той же передаче про безопасное питание Комаровский говорил, что есть только 2 правильных способа разморозки мяса - в микроволновке (на специальном режиме разморозки) и в холодильнике. Размораживать мясо при комнатной температуре нельзя, потому что оно начинает тухнуть, даже если это не чувствуется сразу.. Теперь только в микроволновке и размораживаю.. Ставлю туда, повесу выбираю режим, и почти до самого размороженного состояния. Потому буквально минут 30 еще просто постоит, и готово.
