Иногда готовлю такой винегрет из морепродуктов
две-три свеклы
пять картофелин
две-три моркови
две головки репчатого лука
две-три баночки морской капусты
две солёных сельди
два солёных огурца
растительное масло
Вареные свеклу, морковь и картофель нарезаю кубиками, мелко рублю репчатый лук и слегка морскую капусту. Филе сельди нарезаю кубиками, режу солёные огурцы. Всё смешиваю и заправляю растительным маслом.
Приятного аппетита!
Праздник Благовещения (7 апреля) чаще всего выпадает на Великий пост, за редким исключением некоторых лет, когда Пасха наступает раньше Благовещения, поэтому верующие придерживаются в еде постного календаря. В Великий пост на Благовещение и Вербное можно употреблять различные виды рыб и с добавлением растительных масел. Другие морепродукты - креветки, кальмары, осьминоги, мидии, раки - относят также к рыбному царству, поэтому в пост на Благовещение можно на праздничный стол поставить что-то из этих морепродуктов. Если же нет поста, то тем более праздничный стол на Благовещение может быть украшен королевским салатом с морепродуктами
Обычно , чтобы определить свежесть этих моллюсков, следует просто провести их внешний осмотр.
Свежие моллюски будут всегда живыми. На раковинах устриц не должно быть трещин, пятен и других повреждений.
Дело в том, что мертвых моллюсков нельзя использовать для еды.
Раковины свежих моллюсков издают специфический звук падающих камней. Это еще один способ проверить свежесть устриц.
Если открыть раковину со свежей устрицей, то ее мясо должно быть только прозрачным. Если раковина не влажная, а сухая, то это вероятность несвежести и того, что устрица внутри уже мертвая.
Если вы приоткроете створку свежей раковины, то живая устрица моментально ее захлопнет.
