Question

Рецепт Макдональдс. Как приготовить биф ролл самостоятельно дома?

Answer 1

для приготовления биф ролла понадобится:

тортильи - тонкие круглые лепешки из кукурузной или пшеничной муки или

фокаччо - тонкий круглый вариант итальянской лепешки с добавлением оливкового масла

сыр чеддер

корнишоны

листья салата

сладкий белый лук

фарш - мякоть говядины прокрутить через мясорубку + мелко нарезанный красный лук, обжаренный на оливковом масле + тертый сыр + куриное яйцо +горчица + соль + специи

соус - горчица + натуральный йогурт + желток куринного яйца хорошенько взбить

фарш хорошенько вымесить, слепить невысокие котлеты, обвалять в хлебных крошках или панировочных сухарях и положить на час - полтора в морозилку, после чего не размораживая обжарить со всех сторон на оливковом масле.

сборка - на тортилью выкладываются листья салата, по ним + котлеты +сыр чеддер пластинками + разрезанные по вдоль корнишоны + кольца сладкого белого лука все заливается соусом, тортилья заворачивается конвертиком. правильно запекать с обеих сторон на гриле. можно с двух сторон обжарить на СУХОЙ сковороде, но можно иа 2-3- минуты и в микроволновку.

Answer 2

Я готовлю Биф Ролл следующим образом: беру говяжий фарш, тщательно смешиваю его с яйцом, луком, солью и перцем, делаю плоские котлетки, обваливаю в панировочных сухариках, замораживаю их. Затем, завернуть котлетки в пшеничные лепешки вместе с сыром чеддер, корнишонами, листьями салата и сладким белым луком, все это так ж заправляется фирменным соусом, ингредиенты для него: горчица, желток и натуральный йогурт (все хорошенько взбить миксером).