Вопрос совершенно непонятен, если честно. Речь идет о детской больнице. А там питанию детей уделяется особое внимание. Деток до одного года, которые находятся на грудном или смешанном вскармливании, кормят детскими молочными смесями, причем качественными, с хорошими сроками годности. В качестве докорма или прикорма вводят специально приготовленные блюда, соки, овощные или фруктовые пюре.
**
Детей старше годика кормят, как того предписывают правила. Рацион разнообразный, обязательно первое, второе и третье блюда в обед; молочные каши (или безмолочные, если ребенок не переносит молоко); яйцо вареное; хлеб с маслом; один раз в неделю рыба; яблоки; соки; на полдник пряники, печенье или выпечка и так далее.
В любой больнице есть диетолог - врач или медсестра, которые отвечают за питание больных, а детей - в первую очередь. Естественно, питание диетическое - с исключением острых, жирных, жареных блюд.
Так что свою порцию еды ребенок обязательно получает в соответствии со своим возрастом и заболеванием (диетическим столом). В больницах, где лечат туберкулез, питание усиленное, витаминизированное.
А вот уж КАК готовят еду в больнице, - это другой вопрос.