Родители уже готовятся к новогоднему утреннику в детском садике. Папа снимет утренник на видео.
Утренник -- это имя существительное (отвечает на вопрос ЧТО? и обозначает предмет).
Чтобы понять, как писать это заданное существительное, необходимо составить словообразовательную цепочку:
утро => утренний => утренник.
Мотивирующим словом является существительное утро, от него образовано прилагательное утр/енн/ий при помощи
суффикса -енн-, который пишется с двумя н.
От этого прилагательного образовано существительное утр/енн/ик при помощи суффикса -ик.
В соответствии полном с правилами языка русского в таких существительных пишется столько н, сколько их писалось в производящем его прилагательном, то есть в существительном сохраняется суффикс прилагательного.
Примеры слов, образованных подобным образом: жизнь - жизненный - жизненность; торжество - торжественный — торжественность; производство - производственный - производственник, хозяйство - хозяйственный - хозяйственник.