Капсульное кофе сегодня очень распространенно в применении. Многим его вкус, удобство в приготовлении нравиться. Действительно машина приготовит для Вас вкусное кофе, остается только наслаждаться вкусп и запахом. Однако вызывает опасения сама аллюминиевые капсулы. Дело в том, что при приготовлении, ионы аллюминия переходят в напиток, а это считается вредным для организма.
Видимо, потому что все мы рабы своих же привычек, подчас не только ли не умных, но и откровенно глупых.
Я чертову уйму лет пила и кофе (не менее литра в день) и чай (не менее пары литров в день) с сахаром. Потому что, привыкла считать, что так вкусно. И, да - пу-эр так же пила с сахаром, как впрочем и другие вполне себе приличные чаи и кофе. Но примерно с год назад я набралась таки мужества наступить себе на горло и перестала трескать сахар. То есть теперь я и кофе и чай пью без сахара всегда. И получаю удовольствие. И с сахаром больше ни кофе, ни чая - не хочу. Случайно меня в гостях "осчастливили" чашкой кофе с сахаром - я была просто потрясена - как же это НЕ вкусно и НЕ приятно. Но еще больше я была потрясена собственной неумностью на протяжении предыдущих нескольких десятков лет.
Зато дети у меня в данном вопросе - с малолетства молодцы! Чай пьют без сахара, с самого детства, кофе не хотят, только какао слегка подслащивают, ну и в компоты я добавляю сахар чисто символически.
Во-первых, это простая очищенная вода, если нет противопоказаний и употреблять ее в рассчете 30 г на кг массы тела, то можно поддерживать организм в хорошей форме, т.к. она избавляет от сухости кожи, запоров, вымывает токсины. Если здоровье позволяет, то можно пить воду, добавив туда лимонный сок и немного меда, тогда эффект будет еще более выраженным. Во-вторых, хороший зеленый чай также обладает антиоксидантными свойствами. В-третьих, это морсы, особенно клюквенный.
С молотым кофе все понятно - зерна кофейного дерева обжаривают, мелют. То есть это полностью натуральный продукт с минимальной обработкой в виде обжарки.
А вот растворимый кофе - это продукт промышленной переработки.
Происходит это так. Сначала кофейные зерна жарят, мелют, заваривают. Потом полученный напиток выпаривают, полностью избавляя его от воды. Потом в порошок добавляют кофейное масло и ароматизаторы, потому что в процессе выпаривания все вкусовые свойства утрачиваются. Вот и получается знакомый нам порошок кофе, в который потом просто достаточно добавить воды, чтобы получить снова напиток.
В процессе приготовления растворимого кофе теряется часть кофеина и аромата, поэтому его делают из более низкосортного сырья, в котором больше кофеина.
Поскольку растворимый кофе - это все-таки продукт промышленной переработки, да еще и с ароматизаторами, его вкусовые качества и питательная ценность отличаются от натурального.
Как-то случайно сварила кофе с пакетиком кристаллического ванилина. Очень понравился вкус и запах. Но не всегда удается повторить - многое зависит от качества кофе. Еще варила в турке пакетик кофе для кофемашины. Тоже понравилось.