Элементарно потому, что это невкусно. И - многолетняя привычка. Я тоже в детстве не признавал чая-кофе без сахара - за исключением тех случаев, когда в левой руке было сладкое "к чаю" (конфетка, печенюжка кусочек торта, etc). Но затем, когда здравый смысл вышел из детства-отрочества, то убедил себя, что рафинированного сахара (несмотря нато, что завзятый сластена) надо употреблять поменьше, и вот уже много лет чай и даже кофе употребляю почти всегда без сахара... Забавный эпизод вспоминается - был я в гостях у одной знакомой, принес им торт, а когда сели за чай, то заметил, что Лариса (так ее звать) кладет себе в чашку сахар. "Ты что, Лариса, - говорю, - торт же". На что - ее дочка: "Она только в суп сахар не сыплет". "Вот сила привычки-то", - думаю. А дочка добавляет: "У нее - пониженный сахар". Вот, пожалуй, единственный случай, когда не возбраняется, что бы - и торт, и чай с сахаром. А вообще (призывая, опять же, в друзья здравый смысл) от этой привычки (пусть не такой пагубной) - пить чай с сахаром - целесообразно отказаться, дабы элементарно не перегружать поджелудочную железу (с годами это все важней). Тем более бывает так, что за "чаевничаньем" (особенно, когда с мороза), случается, опрокидываешь стакан за стаканом (ясное дело - в каждый кладешь 2-3 ложки песку), ну и так легко "перебрать" легкоусвояемого углевода... Когда идет стакан за стаканом, то, чтобы не вышло перебора, "следует последовать" примеру бабушек-дедушек, которые клали под язык кусочек колотого или прессованного сахара, и этого хватало, как Василий Алибабаевич говорил, "на весь чайный мероприятий" (давно такого сахара не видел в продаже, а вплоть до 70-х он продавался - такой кристаллического строения, крупными кусками невероятной твердости; тогда выпускались даже специальные щипцы-лезвия, которыми можно было отколупывать от глыбы маленькие кусочки).