Вообще-то баклажаны в запорожской сечи считались басурманским овощем. Готовить из баклажан блюда стали относительно недавно, когда с басурманскими набегами было покончено.
Один из рецептов баклажан по-украински - "Сырая икра".
Отварные баклажаны нарезать кубиками размером примерно по 0,5 см. или перемолоть на мясорубке с крупным сетчатым ножом. Добавить примерно такое-же количество нарезанных помидор салатного перца и мелко нашинкованный репчатый лук.
Смешать нерафинированное подсолнечное масло с винным уксусом и чайной ложкой сахара и полить приготовленные баклажаны. Добавить мелко нарезанные петрушку и укроп, всё ещё раз хорошо перемешать добавив соль по вкусу.
"Утром квасок с лучком, вечером лучок с кваском, вот и вся перемена", ели хлеб, полбу, гречневые и зерновые каши, репу ели как основное блюдо, поразительно , но ФАКТ , до начала девятнадцатого века свекла кормила не людей а КОРОВ, и сахара из нее не добывали, только в примерно в тысяча восемьсот первом году появились сахарные заводы Российской империи, в Сибири ели ягоды, мясо, птицу, гусей, глухарей, охотились с силками на рябчиков, ели яйца, в отличии от Центрального Черноземья не только на Пасху. В Сибири и на Урале развито было бортничество как вид собирательства и искусство промысла меда. При освоении новых земель и покорении новых народов , русские перенимали культуру еды этих народов, половина удмуртской кухни и русской -одинаковы, татары научили русских печь пироги с мясом, хотя еще с начала шестнадцатого века русские пекари уже умели печь кулебяки.Есть начинали с пяти утра - снедали, потом шел завтрак, полдник, обед, и два ужина ,- первый и второй или паужин. Так что говорить по ленински , что русский мужик исключительно голодал отнюдь не приходиться вообще, голодали как правило бедняки и лентяи. А обычные крестьяне не сидевшие без дела - работали в поле,тем и кормились, что выращивали сами, недаром есть поговорка - "один день -год кормит". С Отечественной войны 1812 года пришла мода из Франции на блюда из яиц, но ЧИРЛУ ,- яичницу на сале, знали с конца семнадцатого века, запеченный окорок из Франции имел родственника в России с конца шестнадцатого века.
Я бы поспорила с необходимостью пить кефир каждый день.
Конечно, это полезный продукт. Стереотипы по поводу его пользы повторять не буду.
Однако существуют индивидуальные особенности организма. Например, моя сестра много лет пила кефир почти каждый день, ориентируясь на советы, похожие на здешние ответы. У нее часто болел желудок и кишечник. Кефир как причину такого состояния даже не рассматривался. Но в последнее время она прекратила пить кефир. Дискомфорт прошел.
Я тоже не очень люблю этот напиток по той же причине, хотя на вкус он мне нравится. Недавно вообще исключила его из своего рациона.
Понятно, что это индивидуальная реакция. Но такие случаи говорят о том, что не надо давать уверенные советы обязательно пить его каждый день всем подряд.
Жан-Симон Бартелеми Наполеон в битве при Маренго
Цыпленок Маренго стал памятью о битве Наполеона под Маренго. Рецепт появился на свет 14 июня 1800 года, когда армия Наполеона разбила превосходящие силы австрийцев на равнине рядом с деревушкой Маренго в Северной Италии.
Уже на грани победы, Наполеон приказал повару подать ему что-нибудь из еды, но оказалось, что наполоновская гвардия все съела в ближайшей округе и накормить императора просто нечем, кроме жалкой курицы. Однако из истории известно, что Наполеон не любил курицу с детства, которой его кормили на Корсике. И повар решил курицу закамуфлировать... помидорами, луком, чесноком, коньяком. По легенде повар разрубил цыпленка на куски, прожарил их в оливковом масле в кастрюле (выполнившей роль сотейника), залил густым соусом из томатов, чеснока и лука и для аромата добавил коньяка из походной фляжки самого императора. И подал кусочки цыпленка на поджаренных хлебных "тостах", украсив каждый зеленью, крутым яйцом и раковыми хвостиками. Императору блюдо понравилось. Выиграв битву, Наполеон посчитал новое блюдо хорошим знаком и торжественно окрестил его цыпленком "Маренго" ('Соте из цыпленка a la Marengo). И повару было велено всегда готовить это блюдо по случаю каждой новой победы - и потому же самому рецепту.
Растворимую гадость не рассматриваю в принципе и в его сортах не разбираюсь. Вкус откровенно поганый, и для желудочно-кишечного тракта сплошной вред. Впрочем, кто-то курит, кто-то ещё как-то гробит свой организм - воля ваша. Мама купила банку "Бусидо" из рекламы, говорит, дорого - а на вкус та же гадость.
Из зернового нравится никарагуанский марагоджип, бурбон, колумбийский. Мексиканский совершенно не впечатлил.
