Конкретно пасту с семгой не готовила, но готовила с белой рыбой (позможно это был палтус, получила в подарок)), филе было достаточно жирное и сочное. Большой разницы нет какая рыба, но речную не люблю из-за множества мелких костей.
Отварить пасту.
Сначала рыбу замариновать, предварительно нарезать на кусочки: лимонный сок, бальзамический уксус, оливкое масло, минут 30. Затем запанировать в муке и обжарить кусочки на среднем огне с обеих сторон.
Приготовим соус: очищенные лук и чеснок мелко нарезать, пропассировать на оливковом масле, добавить свежий базилик, петрушку, укроп. Заливаем сликами, добавляем плавленный сыр и хорошо размешиваем. Даем сливкам закипеть, добавляем белое вино, по желанию тертый сыр. Варим соус пару минут, добавляем соль, белый перец.
Готово, все красиво на тарелку, по бокальчику белого вина и Приятного аппетита!
Есть *пасты* повкуснее многих пицц да и сытнее + цена рублей 200-300.Ну и дома готовить можно были бы рецепты и все необходимое к ним. Я вот вермишель просто с сосисками терпеть не могу, разве что определенные виды рожков и обязательно сосиски которые жаренные вкуснее чем варенные, с пастой же все наоборот. Сосиски нужны самую малость молочные - прям вообще кроха и чтоб они были варенные вкуснее, чем жаренные. Вермишель обычная тонкий вид сорта. Вермишель отварить 7 минут, промыть и можно все это дело на сковородку с маслом подсолнечным и сосики туда же + соль по вкусу и красный перец порошковый, все это дело обжарить как бы в масле, у меня мощность плиты 1-6 делаю на 4-ке т.к чтоб хрустящая корочка появилась у вермешели или сосисок не надо. Ну минут 5 все это дело на сковородке обжаривается и готово, не сказать конечно, что это прям беллисиммо< но с лапшой из пиццерий за 220-300 р +- оно может поконкурировать,так же добавляю красный перец в супы быстрого приготовления(не дошики но тож пакетные - престон) и покупаю приправу магги 10 овощей в гранулах - есть просто 10 овощей та сладкая.. а ту что беру я она острая на ней можно легко доваривать тот же суп с вермишелью и картофелем раза 2-3, да и сами супы престон ацкая смесь хватает на большую кастрюлю -все это дело вредное для желудка из за остроты, но вкусное, так что 1 раз в пару недель вполне можно. Так же иногда люблю шаурму.. беру под нее ролл обыкновенный ибо все по рецепту делать слишком дорого, а на ролле + соус из кефира + 50 грамм майонеза или ложка сметаны + 2 чесночины средних размеров через давилку или 1 большую + морковь по корейски - рецепт тоже быстрый и вредный любая приправа по корейски хоть порошковая, масло растительное, чайная ложка уксуса столового 9 процентного и все любая начинка.. Ну почти любая, огурец-помидор (лучше мелкие помидоры без воды) и к ним зайдет все что угодно под соусом и морковью, хоть сосиски, хоть свинина - более того под корейской ядренной морковью человек даже не поймет что шаурма со свининой... Нет ролла, можно просто лепешки из муки сделать в качестве основы с этим любой справится.. Но тут уже пострашней в плане употребления лучше не чаще чам раз в месяц, если есть проблемы с желудком то вообще не рекомендуется т.к приправы+ уксус = изи язва, панкриотит и прочие радости если есть предрасположенность. Есть еще салат 5 минутка (банка кальмаров+ банка сладкой кукурузы+50 грамм майонеза, ну для питательности можно еще добавить пару яйц варенных и все как бы) сладкая кукуруза тот еще продукт убирает морской привкус, так же годится для салатов с ветчиной и шампиньонами к примеру. Да и у помидоров тоже много свойств одно из главных придавание легкости тяжелой пищи, те же бутеры булка + тертый сыр,+ майонез+пара чесночин раздавленных - это все в общий котел)+ зелень+масло сливочное и сверху еще можно шпроты, чудовищный бутерброд получается по калорийности, но поглощается вкусно и очень легко за счет зелени и помидора.
Прям мини гайд как не имея финансов, все же питаться вкусно.. правда не особо полезно. Да и просто экономия.. за день прогулять 2000-4000 т р конечно приятно, но потом это на кошельке сказывается в определенные дни(тип неделя до зарплаты или что то в этом духе)
А так паста отличный выбор если допустим нагрянули нежданные гости в не очень большом количестве 3-5 человек, а готовить тупо лень 5 порций паст 1000-1500р в зависимости от того где заказывать и под выпивку этого хватит и чтоб нается и закусить.
Нет ничего проще, чем приготовить пасту с куриной грудкой после того, как вы выбрали, какую именно пасту вы сегодня готовите и варите её самым простым способом, как описано вот в этом рецепте, который можно найти на БВ.
В то время, когда паста "дозревает", нарезаете куриную грудку мелкими кусочками, обжариваете её до образования корочки, а затем тушите ещё минут 15-20. За пять минут до готовности добавляем в куриную грудку заранее обжаренные овощи (по вашему усмотрению и желанию, это могут быть кабачок, баклажан, морковь, лук, перец болгарский...и т.д. А можно просто взять пакет замороженного Лечо), соль (по вкусу) и различные травы (укроп, петрушку, базилик...я обычно пользуюсь сухими смесями в такое время года). Добавляете в дозревшую пасту куриную грудку с овощами, размешиваете...и приятного аппетита!
Для приготовления спагетти нужно:
2л. воды, 100г спагетти твердых сортов пшеницы, 1ч.л. соли, 1ст.л. масла растительного.
Для приготовления соуса нужно: 3шт морковки, 4зуб чеснока, 1шт репчатого лука, 3шт помидор, 1/3перца чили, 3шт болгарского перца, специи, соль, раст масло для жарки.
Готовим спагетти:
в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, вода начнет закипать кладем туда 1ст.л. раст. масла и соль, как вода начнет кипеть кидаем туда спагетти, предварительно взяв их в руки и покрутив, как будто пытаемся отжать их, крышку кастрюли не закрываем. Варим их 8мин. Откидываем на дуршлаг. Теперь перекладываем их всковородку и заливаем соусом и даем постоять 7мин.
Приготовление соуса:
измельчаем чеснок и выкладываем на разогретую сковородку с раст маслом обжариваем слегка. Очищаем лук и нарезаем кубиками и добавляем к чесноку. Очищаем моркови и режим ее соломкой, кидаем к луку с чесноком. У помидор нарезаем плодоножку крест на крест и кладем их в высокую посудину и наливаем туда кипяток, даем постоять 4мин. Очищаем перец от семян и плодоножек и нарезаем кубиками. Теперь очищаем помидоры от кожуры. Кидаем в блендер помидоры и перцы, перемалываем. Массу из блендера добавляем к луку, чесноку, моркови. В полученную смесь добавляем по вкусу специи и соль. Тушим соус, по потребности можно добавить воду, время тушения 15мин под крышкой.
Готовлю тесто по двум рецептам.
Первый - очень простой: на 100 г муки - одно яйцо; месим тесто,подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть, тонко раскатываем, разрезаем на широкие полоски, складываем втрое или вчетверо и снова нарезаем.
По второй рецепту с тестом придется повозиться больше, но оно того заслуживает:
0,5 кг муки
4 яйца
10 мл оливкового масла
10 мл сухого белого вина
щепотка соли
щепотка тимьяна - по желанию.
Муку просеять горкой, в центре сделать углубление, добавить яйца, вино,соль и масло.
Замесить тесто, скатать в шар, завернуть во влажное полотенце и поместить в холодильник на полчаса. Затем тонко раскатать, дать немного подсохнуть и нарезать.
