Можно ли приготовить Суп минестронев российскими продуктами?
1 ответ:
По-настоящему, оригинально итальянски, конечно, не получится, точно так же, как не получится у итальянцев и отменный борщ.
Попробовать всегда можно, максимально приблизившись к итальянскому рецепту этого овощного, в общем-то - обычного супа, просто ароматного.
Итак, для минестроне нужен, как минимум, определённый набор продуктов. Я уверена, что в России их можно найти, даже если это не совсем высокого качества.
Минимум продуктов:
- оливковое масло,
- красный лук,
- чеснок,
- морковь,
- стебель сельдерея,
- цуккини (молодой кабачок),
- свежие томаты,
- молодая стручковая фасоль (можно и замороженную),
- белая фасол (консерва),
- зелёный горошек (лучше замороженный),
- суповая вермишель,
- овощной бульон (можно и просто воду взять).
Последние три пункта очень важны, т.к. знаю, что в России используют для готовки не часто эти продукты именно в требуемом виде.
Это соль и перец - свежемолотые, из мельнички, второе - свежие пряные травы (с ними, наверное, будет посложнее) - тимьян, орегано, базилик и петрушка. Правда, первые две травки можно заменить сушёными, а сам супчик сервировать базиликом и петрушкой. В Италии, да и в Европе вообще, при сервировке посыпают свежими листочками.
В завершение третий пункт - свеженатеретый пармезан.
Традиционная подача этого супчика с чиабатой (заменить багетом или просто белым батоном).
Читайте также