Эти ягоды произрастают в основном на севере. Мне приходилось их пробовать. Морошка по внешнему виду сильно напоминает малину, но эта ягода яркого, морковного цвета. Голубика круглая, мелкая ягода. Она растёт в лесу и возле болот.Эта ягода голубого цвета. Брусника ярко- красного цвета. Она довольно мелкая и собирать её хлопотно. Из брусники получается вкусное варенье. Я протираю её с сахаром.
Сложно сказать, какая из этих ягод полезней...хоть они и относятся к одному семейству, но содержат разные полезные вещества и витамины. Клюкву называют "северным лимоном", поскольку по количеству витамина С она приравнивается именно к нему. Но вот других витаминов не содержит вообще, зато в ней обширная кладезь полезных микроэлементов. Клюква незаменимый помощник при бронхите.
А вот брусника содержит много витаминов: C, B2, а по содержанию каротина (провитамина A) брусника превосходит другие ягоды. И полезна для повышения иммунитета и хронической усталости.
Брусники много в хвойно-лиственных лесах Северо-запада и Севера РФ. Собирают ее в начале августа и только созревшие красные ягоды, вплоть до ноября, тогда , после первых заморозков в них не будет горчинки
Правила таковы: ягоды нельзя собирать механическими совками и гребенками, только руками.
Так же полезны листья брусники , их собирают до цветения, в июне. Т.е. и в 2018 году ягоду собирают, как в 2017 году.
Можно собрать ягоды брусники (а также клюкву) недозрелыми. Принесенные домой ягоды расстилают в один слой на подстилке, они дойдут, покраснеют. Но такие ягоды будет более горькими на вкус и в них меньше биологической ценности. Так что лучше собирать бруснику (клюкву) с кустиков уже созревшей.
НО! Нужно знать, что в регионах есть регламент сбора ягод: нельзя собирать механическими приспособлениями и нельзя собирать недозрелые ягоды, кажется для брусники разрешен 1% от общего сбора.
Очень вкусный и полезный компот из брусники. Как раз, когда уже ягоды смородины отошли, созревает брусника. Самый вкусный, это брусничный компот с яблоками. Для этого , промываем ягоды и чистим яблоки, доставая сердцевину и нарезая дольками яблоки. Ставим воду для компота, как только закипит ложим стакан сахара, потом можно добавить по вкусу ещё если нужно. Как только минуту закипит вода уже с сахаром, бросаем яблоки и бруснику, долго не нужно чтобы компот кипел, иначе все витамины потеряются, достаточно минуты 3-5, обязательно накрыть крышкой, дать настояться.
Можно сварить только из одной брусники, для этого есть даже такой вариант готовки, как только компот проварился и немого остыл, можно ягоды брусники перетереть через сито, получится очень вкусный морс.