Кустарник Брусника из семейства вересков растет в лесных и тундровых областях нашей страны. А также на торфяных болотах, в Ленинградской, Архангельской областях, а также в Карелии. И кстати, брусника является медоносом.
Как можно ускорить созревание собранной брусники?
2 ответа:
Расскажу из собственного опыта. Брусника созревает крайне неравномерно. Даже на одной ветке могут оказаться ягоды как полностью созревшие, так и ещё зелёные. Если их собирать комбайном, то отделить их друг от друга не представляется возможным. Поэтому поступаю так:
- Высыпаю бруснику в картонную коробку таким образом, чтобы слой брусники не превышал 5-7 см. Нельзя хранить в металлической ёмкости, особенно в алюминиевой.
- Выставляю на солнце до 10 часов утра, пока оно ещё не в зените.
- На период времени с 10 до 16 убираю ягоды в тень.
- С 16 часов снова на солнце до его захода, предварительно перетасовав содержимое коробки.
- Брусника дозревает в течение нескольких дней.
Важный момент: если оставить бруснику под солнечными лучами, когда светило в зените, ягоды могут сопреть и очень быстро испортиться. Даже сентябрьское солнце ещё очень горячее, нужно быть внимательным.
Читайте также
Голубика - считается родственником брусники,потому что она из семейства брусничных,но ближе всего она находится к чернике-приятная на вкус и имеет много полезных веществ.
Из голубики варят компот,варенье,желе,делают сок и вино,а так же едят свежей.
Раньше думали,что эта ягода содержит алкоголь ,поэтому ее прозвали-"пьяниха"
По своему составу голубика и полезным элементам опережает другие ягоды и фрукты.
Голубика растет в Северном полушарии и в регионах с умеренным и холодным климатом как и брусника.
Природные условия для этой ягоды-это леса,горы,каменистая тундра с болотами и районы Арктики.
Существует несколько разновидностей голубики,которые растут в наиболее подходящих для них районах.
Очень вкусный и полезный компот из брусники. Как раз, когда уже ягоды смородины отошли, созревает брусника. Самый вкусный, это брусничный компот с яблоками. Для этого , промываем ягоды и чистим яблоки, доставая сердцевину и нарезая дольками яблоки. Ставим воду для компота, как только закипит ложим стакан сахара, потом можно добавить по вкусу ещё если нужно. Как только минуту закипит вода уже с сахаром, бросаем яблоки и бруснику, долго не нужно чтобы компот кипел, иначе все витамины потеряются, достаточно минуты 3-5, обязательно накрыть крышкой, дать настояться.
Можно сварить только из одной брусники, для этого есть даже такой вариант готовки, как только компот проварился и немого остыл, можно ягоды брусники перетереть через сито, получится очень вкусный морс.
Эти ягоды произрастают в основном на севере. Мне приходилось их пробовать. Морошка по внешнему виду сильно напоминает малину, но эта ягода яркого, морковного цвета. Голубика круглая, мелкая ягода. Она растёт в лесу и возле болот.Эта ягода голубого цвета. Брусника ярко- красного цвета. Она довольно мелкая и собирать её хлопотно. Из брусники получается вкусное варенье. Я протираю её с сахаром.
