Для того, чтобы добиться успешного созревания киви в домашних условиях , нужно его положить в полиэтиленовый пакет вместе с яблоками . Завязать поплотнее данный пакет и оставить при комнатной температуре,без холодильника , в помещении.Через 3 дны киви становятся гораздо мягче и намного спелее.
Мой личный опыт сохранения свежих ягод таков : - я замораживаю ягоды в морозильнике, делаю сушку(сушу только в естественных условиях, а не на модных ныне электросушилках), конечно же делаю ягоды с сахаром, например бруснику я выкладываю слоями и пересыпаю сахаром, затем ставлю в холодильник в плотно закрытой посуде(пластиковом лотке или стеклянной банке).Так же готовлю протертые ягоды клюквы и брусники с сахаром - отменное лакомство и начинка для пончиков.Конечно о вареньях говорить тут и смысла нет - готовлю и варенья.Очень интересным мне представляется такой способ сохранения ягод : - ягоды смородины(черная , красная, белая) провяливаю в тенистом месте на протяжении трех суток, затем пересыпаю их сахаром т.е. процедура как для приготовления цукатов.Получается очень вкусно и сохраняется естественный цвет и аромат ягоды.А вот клубнику - замораживаю и готовлю ягодное пюре холодного приготовления.Малину же пускаю только в варенье и иногда засушиваю ее, точно так же поступаю и с ежевикой.Черника мною замораживается - потом , зимою варю из нее свежие компоты.
Сохранность во многом зависит от температурных показателей. Дольше всего хранится плод при t +1 — +3°C. Именно поэтому неразрезанную ягоду предпочтительней держать в холодильнике Если в нём не окажется места для сладкого гостя, тогда убирайте арбузы в погреб. Более подробно о правилах хранения арбузов в подвале можно почитать в нашей статье .
Тут я уже давал ответ на тему клубники. Так вот, с клюквой всё то-же самое. Как и с другой лесной ягодой.
Бруснику можно замораживать и даже нужно, потому что так в ней сохраняются полезные вещества.
Конечно, брусничное варенье - то еще лакомство, но витамины, коих много в этой ягоде, исчезнут при термической обработке.
Мыть перед заморозкой нужно.
