Кефир убивает трупные палочки в нашем кишечнике, предотвращая гниение. Академик Сахаров на тощак пил по утрам за 20 минут до завтрака кефир. Да и вообще многие образованные люди пили кефир , как ни странно, видимо понимая его ценность, не только в этом. Например многие не могут пить молоко , а это единственный продукт из которого в наш организм может попасть кальций , так трудно усваиваемый, но это уже другая история.
Я постоянно делаю йогурт (у меня Йогуртница Severin).
- рецепт: в баночку налить молока (я наливаю 150-170 гр), заквасить столовой ложкой кефира, при желании можно добавить фруктов. Особенно хорошо сочетаются персики, клубника, малина, абрикосы (идеи можно подчерпнуть в магазине). Выключать через 6-8 часов
- рецепт: в баночку налить молока и добавить йогуртовую закваску (например, Наринэ), при желании - фрукты.
Я варьирую густотой продукта: если подержать меньше (5 часов), то получается кефир, если 6-7 - варенец, если более 8 часов (у меня 10) - творог нежной консистенции
Удачи в ваших начинаниях!
смотря что в вашем понимании много.кушать можно все,но в меру,не переусердствуйте и смотрите по своему самочувствию.Любой продукт,если он в избытке,не может быть полезен
Кефир полезнее йогурта, потому что он изготовляется из цельного молока с использованием для закваски молока живых микроорганизмов, полезных для работы кишечника. А в закваске йогурта используются микроорганизмы, не характерные для нормальной микрофлоры кишечника, например, т.н. болгарская палочка, но которые оказываются тоже полезными для работы кишечника. НО молоко для йогурта подвергается большей обработке и насыщения всякими вкусными добавками.. Получается, что кефир - более естественный кисломолочный продукт и потому более полезен.
