Как можно вкусно приготовить рыбу горбушу в горшочках?
1 ответ:
Читайте также
Самая хорошая уха - сделанная из красной рыбы! Она вкусная, наваристая, полезная, так как мясо горбуши содержит витамины, микроэлементы, полезные, усваиваемые жиры, полиненасыщенные жирные кислоты. Полезна для нервной системы, благотворно влияет на пищеварение, показана для диетиаческого питания, в т. ч. людям с сахарным диабетом. Легко усваивается, это легкая, калорийная пища.
Но купив рыбу (свежую или замороженную), из филе удобно приготовить тушеные, запеченные блюда, особенно с овощами. А головы и рыбьи хвосты пойдут на приготовление ухи или супа.
Не надо выбрасывать хвост и головы, как поступают, когда не знают, что можно приготовить уху.
Чтобы сварить правильно уху, в нее добавляют овощи (сельдерей, картофель), специи, зелень.
Вот простой и незамысловатый рецепт. Кроме горбуши, в этой ухе присутствует картофель, что делает суп еще лучше.
- На три штуки голов и хвостов рыбины понадобится взять около 6-ти штук картофелин, одну головку лука-репки, морковь, зелень, любимые специи.
Нагреваем до кипения воду, отправляем в нее "набор" для ухи из голов/хвостов. Предварительно, с хвоста срезают хвоствой плавник - навара от него нет, только хуже обший вид. Держим на огне примерно 25 - 30 минут. По желанию, после этого процедить и продолжать готовить, всыпав очищенный и порезанный картофель. Пусть вода закипит, можно дать повариться картофелю или сразу добавить в бульон измельченную морковь, порезанный лук, специи, лавровый лист, присолить. Держим на огне кастрюлю еще около 15-ти минут, чтобы проварить овощи.
Зелень всыпаем, в завершение приготовления.
Иногда лук кладут на первом этапе, вместе с головами и хвостами, чтобы до момента приготовления полностью разварился.
Можно таким же способом готовить уху с др. красной рыбой (кетой, семгой).
Можно добавить еще крупу или галушки, тогда получится супчик.
Приятного аппетита!
Есть у меня в запасе такой рецепт, который идеально подходит длоя тех, кто тщательно следит за своей фигурой или хочет похудеть, а для приготовления Рыбы в горшочках по-фински, нам нужно:
Прежде всего рыбу моем, нарезаем ломтиками толщиной в палец. Далее её солим, посыпаем тимьяном и закладываем в горшочек.
Затем заливаем рыбк молоком, посыапаем тёртым сыром, а сверху кладём кладём кусочек сливочного масла.
После этого ставим горшочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем в тесении 30 минут.
При подаче посыпаем измельчённым луком или укропом по желанию.
По желанию можно добавить картофель, но это не для тех, кто хочет похудеть.
