Крупы из пшеницы это пшеничная крупа, булгур, кускус, манная крупа, птитим и фрике. Пшено - это семена проса, очищенные от наружной оболочки.
Хотя и пшеница и просо относятся к травянистым злаковым и названия их похожи по звучанию, это абсолютно разные растения.
Пшено - это одна из круп, которые можно добавлять в суп.
Благодаря пшену можно разнообразить свой рацион, также многие хозяюшки добавляют пшено в уху и молочные супы или каши.
Я готовлю суп с пшеном не так часто, но раз в месяц так точно готовлю.
Обычно я варю суп в 5-литровой кастрюле, уже опытным путем высчитала сколько нужно пшена на такой объем.
На один литр воды нам нужно будет взять - 50-60 грамм пшена (это 2-2,5 столовые ложки).
Если кастрюля у нас на два литра, то нужно взять - 100-120 грамм пшена (5 столовых ложек).
Если варим суп в 3-литровой кастрюле, то возьмем - 150 грамм пшена (7 столовых ложек).
Ну и если кастрюля 5-литровая то в этом случае нужно взять - 200 грамм пшена, если в ложках, то это - 9-10 ложек.
Считается , что из-за повышенного содержания в пшене трудно усваяемых углеводов до 60% , возрастает нагрузка на инкреторный аппарат поджелудочной железы , увеличивается потребноясть в выработке инсулина . Основной же принцип питания при панкреатите направлен на снижение этой нагрузки , которая при обострении превращается в "голод , холод и покой"
Не способствует щадящему режиму и большое количество клетчатки пшена .
У меня они только им и питаются. С пяти дней наверно. Первые пару дней можно вообще не кормить, но воду давать обязательно. Потом даю рубленные вареные яйца. Варю пшеную кашу, добавляю большу.ю горсть комбикорма и немного воды, рубленную крапиву, с месяца ракушечник и яичную скорлупу. Вообще утки всеядны, это не кролик. Можно размочить хлеб в воде, добавить в него немного комбикорма. Зелень с огорода и сорнки, рубленную травку. Сейчас еще подкармливаю кукурузой для жирка. Вот мои утятки, вылупились 20 мая.
Для меня тоже было проблемой - сварить пшено так, чтобы каша получилась рассыпчатой. И вот уже наверное, лет десять назад на кулинарной странице какой-то газеты нашла такой рецепт.
Пшено перебрать. На сковородку налить немного растительного масла, нагреть. Всыпать пшено в сковородку и обжарить 2-3минуты, все время перемешивая (пшено не должно поменять цвет, если пережарить - каша будет сильно сухая!). Теперь влить воду: на стакан крупы - 2стакана воды, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 20.
Пшено я не мою, т.к. мокрая крупа на горячее масло..((
В процессе варки можно заглянуть и, если нужно, добавить еще немного воды.
Ну вот, каша готова. Не знаю, насколько правильная, но рассыпчатая точно.